酒店服务员规章制度范文大全 规章制度是劳动合同的一部分，要让劳动者遵守执行，应当让劳动者知道
因此，本条规定，直接涉及劳动者切身利益的规章制度应当公示，或者告知劳动者
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酒店服务员规章制度 一上岗前准备工作 1 点到 开会 分配一天的工作要点
2 检查个人卫生 3 检查室内卫生 4 检查餐具是否准备齐全，菜谱几点菜单是否放在规定位置，笔是否好使
二 服务程序 1 台边站立，等待客人光临我酒店
2 客人路过身边时，要微笑说一声： 您好 欢迎光临
3 拉木椅让座，对客人说，《先生 女士》请坐
4 斟茶，斟茶时应小心 避开烫伤客人，斟茶时要说，你好 请用茶
5 征求客人 先生请问现在是否可以点菜
6 点菜 将菜谱正面放到主人宾面前 说这是本店的菜谱，请您选择
7 推举菜单程序 海鲜 鱼类 肉类 特色菜类，多重复推举几遍，这是服务中的重要环节，要求客人菜数成双，外加汤类
8 点菜单字迹工整，材料明了，写明姓名 时间 卓号 一式三联
9 酒水 请问先生您饮用什么酒水，来白酒还是啤酒
我们酒店白酒有，，，，啤酒有，，，， 假如又不喝白酒的，问 这位来瓶啤酒吗
假如白酒啤酒都不喝，问那你来点什么饮料
10 斟酒 将酒瓶打开 标准操作白酒 啤酒饮料打开，标准倒上水沫杯满即可
11 上菜 温柔说; 先生 慢回身 小心烫到，碗盘端平稳 上到台面 ，不急不躁 报上菜名，上完最后一道菜时说 菜齐了 请各位慢用
12 在客人就餐的过程中，又来了几位客人，要马上拉椅子让座，填置餐具等用具， 并问主宾，是否需要在添几道菜，根据桌上的菜在添几道桌上没有的，重复前面几项的服务程序
13 在就餐过程中，要常常留意客人的 酒杯 茶杯 汤碗 客人的杯中无酒 茶水了，要及时续满，不喝酒的客人 ，要及时续满饮料和汤水
