第一章 企业文化与发展史企业概况1、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限企业:内蒙古小肥羊餐饮连锁有限企业创立于 1999 年 8 月,总部位于有“鹿城”之美称的包头市,企业董事长为张钢先生。在短短三年多时间里已经发展到拥有五家分企业、七个省级总代理(代理九个省)、九个市级总代理、660 多家连锁店的大型中餐连锁企业。企业于被评为中国餐饮连锁百强企业第二名,中国连锁百强企业第三十一名;通过了 ISO9001:国际质量体系认证;绿色餐饮企业认证;又上新台阶,不仅被评为“内蒙古餐饮名店”、“内蒙古名吃”、“中国名火锅”、“诚信服务优秀示范单位”等,更持续次年被评为中国餐饮连锁百强企业第二名,在全国前 30 名零售、餐饮企业排行榜中晋升至第 24 名,并且戴上了特许经营加盟连锁业“四大新秀”的桂冠,在获得〈中国成长 100 强企业〉第一名(蒙牛集团获得〈中国成长 100 强企业〉第一名),成为国内著名度很高的品牌和餐饮连锁龙头企业。2、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限企业北京分企业:成立于 1 月 23 日,从属于内蒙古小肥羊餐饮连有限企业,总经理为张占海先生,企业管辖区域为:北京、天津企业文化1)小肥羊的经营理念:“精、诚”2)小肥羊企业精神:品质为本,诚信至尚;伟业恒基,决胜千年。3)小肥羊的经营宗旨:产品质量是生命,优质服务是基础;现代化管理是手段,顾客满意是目的。4)小肥羊的质量方针:诚信为本、顾客至上、伟业恒基、持续发展。5)小肥羊的质量目的:优质服务率:100% 顾客满意率:96%顾客投诉率:≤2% 员工培训率:100%6)小肥羊的特色:“不蘸小料涮肥羊”“小肥羊”独特之处就在于其锅底料和“小肥羊”专用羊肉。锅底是由“小肥羊”的开办人经数年研制而成,并向国家专利局申请了专利权。锅底采用草果、桂圆、当归、白蔻、党参等 60 多种调味品科学配制而成。其特点是具有去膻、保鲜嫩、味香适口。常常食用还可以达到均衡人体营养素、滋补养颜、增强人体免疫力的功能。小肥羊火锅彻底打破了老式火锅涮羊肉的弊端,是火锅的一场革命,同步也开创了火锅快餐业的先河。羊肉精选内蒙古锡林郭勒大草原的纯天然、无污染的六个月大的肥尾羔羊肉,由于生活在广袤的大草原,吃的是无污染的青青绿草,喝的是纯天然的矿泉水,因此肉质非常肥美鲜嫩,属于高蛋白、低脂肪、高营养的绿色食品。当地牧民有这样一首民谣来形容羊的生活“吃的中草药,喝的矿泉水,唱的爬山调,跳的迪斯科”。两者的完美结合...