ＷＳ E Ｔ二级考试品种概略霞多丽 P25(酒体饱满,质感光滑，陈年有蜂蜜和坚果味）夏布利（凉爽）:绿色水果、柑橘、植物味(黄瓜）加利福尼亚（炎热):热带水果味勃艮第(温暖）:柑橘、白色核果味(桃子、甜瓜)酒中出现奶制品(黄油、奶油)味:苹果酸乳酸发酵,把酸度变柔和
酒泥搅动：产生光滑的质感及鲜味
夏布利几乎不使用橡木桶
产区：勃艮第科多尔:南部博讷区(重要产区）,最著名:默尔索,皮里尼-蒙哈榭马孔区(最南部）：普伊富塞澳大利亚:维多利亚州的雅拉谷、南澳阿德莱德山区、西澳玛格丽特河新西兰：马尔堡（高酸,热带水果、矿物质味）美国加利福尼亚：索诺玛、卡尼罗斯(酒体饱满,桃子、橡木味,类似默尔索)智利：中央山谷、卡萨布兰卡谷（香蕉、甜瓜味）阿根廷:门多萨南非:沃克湾廉价产区:东南澳、西开普省、加利福尼亚、中央山谷、法国奥克地区、意大利南部、阿根廷（大区几乎都廉价）混酿：澳大利亚：赛美蓉－霞多丽南非、加州:鸽笼白-霞多丽 霞多丽—白诗南较成功的混酿:霞多丽-维欧尼(饱满，桃子、花香)黑皮诺（温和、凉爽地区)P29（色浅、单宁中低）产区：勃艮第（优质产区）：中酒体、低单宁、中高酸,红色水果味
高等级村庄：热夫雷-尚贝坦、尼伊圣乔治、博讷、波马尔德国:法尔茨、巴登新西兰:中奥塔哥(浓郁）、马尔堡(清淡)澳大利亚:雅拉谷、莫宁顿半岛美国:卡尼罗斯、索诺玛、圣巴巴拉、俄勒冈智利:卡萨布兰卡谷、圣安东尼奥山谷南非:沃克湾混酿：勃艮第:黑比诺—嘉美赤霞珠与梅洛(温和、炎热地区）P ３ 2产区：波尔多：吉隆特河口与加龙河西部、南部称为左岸（赤霞珠）,重要法定产区:梅多克、上梅多克（波亚克、玛歌)、格拉夫（佩萨克－雷奥良)吉隆特河口和多尔多涅河东部、北部称为右岸（梅洛）,重要产区:圣埃米利永、波美侯澳大利亚:库纳瓦拉、西澳玛格丽特河(黑醋栗、薄荷、桉树味）新西兰北岛：霍克湾(也是西拉产区）美国加利
