长沙市岳麓区抖盟奶茶店管理制度为加强本店管理、明确责任，实现工作法律规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。 一、 考勤制度1。 工作时间，A 班 10：00-19：00,B 班 14：00—23:00（所有人员须提前 15 分钟到店进行交接），中间闲时 30 分钟左右（不能超过 40 分钟）就餐时间.2. 所有人员按规定时间上下班，不能迟到，不能早退，不能旷工。迟到 15分钟按旷工半天计算,迟到 30 分钟按旷工一天计算，直接旷工按旷工三天计算。早退同理。（若须请假,请与其它人员换班,确实请假，扣除请假时间相等工资，事假提前 1 天以上请假) 二、 保密制度1。本店所有奶茶配方等商业资料，不得拍照，复印，抄写等任何形式擅自保存，不得私自携带离开,不得提供或泄露给任何第三方。视情节及后果追究其相关责任.2。本店所有经营收入情况资料及数据，不得提供或泄露给任何第三方。违者追究相关责任.3.本店所有物资物品，不得提供或借用给任何第三方.违者追究相关责任。 三、 收银员管理制度1. 收银员要对顾客说：“你好，，请问喝些什么？”当顾客不确定时,可咨询,请问:“是喝些奶茶类，还是果茶类。”可适当引导顾客，推举相关产品，不强推。2。 点单时，与顾客复述一下,顾客所点的产品，确定无误后打单，收钱。3. 收银时，要快，准。不错收，不少收，不多收。对各类钞票必须验明真假。假如有发现假钞,礼貌地说:“请问可不可以更换这张钞票.”4。 点单完后,要用笔圈一下顾客的号数,并告知顾客是多少号，然后礼貌地说：“请稍调，我们马上为你调配，凭单领取.”5. 顾客领取产品时，礼貌地说:“慢慢品尝，若有任何意见与建议随时与我们说,谢谢。”6。 目测顾客要离开时，礼貌地说：“慢走，欢迎下次光临。”7。 闲时，保持台面的洁净洁净。8。 交班时，请填写好交班时间,交班款项数目. 四、 卫生制度1。保持个人仪表仪容洁净大方。不拿背包，不配戴夸张饰物，不穿拖鞋。2。上班时间着上工作服,带上帽子,带上口罩（收银员可以不带口罩)3。保持制度台卫生清洁，每次调配完,都要清洗雪克杯。并把制作台抹洁净,叠好毛巾。4.每天早上晚上把所有物品全部清洁洁净，把制作台，店内店门口,后制作间,卫生间等全部搞好清洁。做好开局与收尾工作。5。非收银员，把顾客用餐后的台面收拾洁净，闲时每隔 2 小时拖一次地面。6。保证店里洁净，明亮，无尘,无杂物,无异味。 五、 库存管理制度1。 各类物品摆放整齐,无错位....
