学校食堂后勤管理人员工作总结—-赵正祥学校是一个特别的单位，学生又是一个特别的消费群体,食堂的管理工作和学生的饮食安全，关系到学生的身体健康、学校的声誉和进展、教学质量的提高、社会的稳定，所以学校领导关怀、学生关怀、家长关怀、社会关怀。下面我将这个学期的工作做出如下总结：一、领导重视，认识到位1、学校食堂从开学以来，学校先后五次对食堂管理工作进行了全面检查，重点抓食堂法律规范化的管理和食品卫生安全，做到有目标、有计划、有重点、有措施，层层落实责任.2、我校有 400 多名学生在学校食堂就餐，食堂服务质量的好坏，直接关系到学生的生活质量、健康质量，直接关系到学生的健康成长，关系到学校的稳定和进展,为此，我校高度重视食堂食品安全卫生管理工作，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校师生提供一流的服务,让学生满意，让家长放心。二、加强管理，健全机制1、健全规章制度健全的规章制度，是实施科学管理的基础，食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规,在此基础上，学校制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》、《食品加工安全操作规程》,建立健全管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依.2、强化流程管理进货、仓储、加工、是食堂操作的主要流程，必须强化管理.在这一过程中，我们注意把好进货关,食堂主要原料、辅料均采纳定点,并附有供货商的身份证复印件、详细地址、联系方式，每天由专人负责验货，实行看生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新奇等方式把住进货关。3、建立监督机制为了加大对食堂食品卫生监督力度，我们严格根据食品法的相关规定仔细填写留样、消毒索证、废弃物的处理等表格.4、严格用人制度食堂从业人员与学校签订用工合同，明确了甲乙双方的权利和义务以及工资待遇等，在选聘员工时,学校注重应聘者的思想政治素养,业务技术能力，事业责任心，因而组成了一支具有凝聚力和制造力的食堂从业人员队伍。三、完善设施，强化管理1、学校根据相关文件加大食堂建设投入，对比标准努力完善了学校后勤服务的硬件设施建设，建立和健全了学校后勤工作的各项制度、档案、台帐，做到了科学管理精细服务。2、开学以来对食堂员工进行了...
