丰乐中学 2024 年春季学期 食品安全管理员管理制度丰乐中学 2024 年春季学期食品安全管理员管理制度一、制定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施
二、制定食品经营场所卫生设施改善的规划
三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营
做到亮证、亮照经营
四、组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训,培训合格者才允许从事食品流通经营
五、建立并执行从业人员健康管理制度
六、对贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批判和奖励,制止违法行为
七、执行食品安全标准
八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测
从业人员食品安全知识培训制度 1、学校食堂应当依照《食品安全法》第三十二条的规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和食品安全知识，明确食品安全责任,并建立培训档案
2、应当依照《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十一条的规定，加强专（兼）职食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训
3、从业人员必须接受食品安全知识培训并经考核合格后,方可从事食品生产经营工作
从业人员包括餐饮业和集体用餐配送单位中从事食品采购、保存、加工、供餐服务等工作的人员
4、食品安全管理人员应仔细制订培训计划，定期组织有关管理人员和从业人员（含新参加和临时人员)开展食品全知识、食品安全事故应急及职业道德培训，使每名员工均能掌握岗位食品安全知识及要求
5、培训方式以集中授课与自学相结合，定期考核，不合格者应待考试合格后再上岗
6、建立从业人员食品安全知识培训档案,将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录归档，并明细每人培训记录，以备查验
从业人员健康管理制度一、健康管理的范围和要求 1、健康体检的范围:食品生产经营人员每年应当进行健康检
