100 人规模、标准 150 元/人、婚宴服务方案一、婚宴布局设计图:要求：餐厅、餐台插花绿化设计，每桌备有台花.1、餐厅面积：长 18 米,宽 14 米左右.2、主席台背景布置、横幅布置、门口竖牌的摆放。3、餐桌：主桌 1.8 米 1 个，其他 1。6 米 9 个。4、转台：10 个。5、餐椅：120 个.6、儿童椅：多个.7、服务桌：根据餐厅情况摆放 10 个.8、蛋糕桌（车）:1 个。8、鲜花：主桌花的直径 60cm，其他台花直径 50 cm。鲜花设计突出主题。9、桌号牌、席卡：各 10 块。10、其他装饰物。要求：填写《宴会 餐用具及物品准备单》名称：数量：名称 : 数量:套盘 120 水 杯 120 餐碟 480 红酒杯 120小碗 360 白酒杯 120味碟 120 水果叉 120小调更 360 烟 缸 150筷架 120 菜 单 20筷子 120 公 更 120牙签筒 10 汤 勺 30 餐叉 10 婚礼进行曲 CD 1 （蛋糕刀 1 ）餐巾 120(蛋糕盆 10）台布 10茶壶 10 毛巾碟 120热水壶 20 毛巾 350大扎杯 20托 盘 大 10 小 20开酒器 各 10洁口布若干餐巾纸若干要求：人员分工1、根据标准，每桌安排 1 名值台员工，共 10 名。2、门口迎宾员事先厅由 9 号、11 号的值台员负责。3、安排 5 名跑菜。4、备餐间 1 名负责划菜.5、音控师 1 名.6、餐厅负责人 1 名.本餐厅所需人员共 18 名。要求：根据宾客预订准备酒水.132579681110长城干红：每桌 2 瓶,另备 10 瓶,共 30 瓶.燕京啤酒：每桌 4 瓶，另备 40 瓶，共 80 瓶五粮春 1 斤装：每桌 1 瓶,另备 10 瓶,共 20 瓶。可乐、酷儿:每桌各 1 瓶，另各备 1 瓶，共各备 20 瓶。
