第 3 讲 生命活动的重要承担者——蛋白质1．判断正误(1)蛋白质区别于脂质的特有元素是氮(·重庆，1D)( )。(2)高尔基体是肽链合成和加工的场所(·安徽，1B)( )。(3)细胞中氨基酸种类和数量相似的蛋白质是同一种蛋白质(·天津，1C)( )。(4)有些构造不一样的蛋白质具有相似的功能，蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生变化(·江苏，20B 及福建，4A 合编)( )。(5)tRNA、mRNA、rRNA 都参与蛋白质的合成(海南，7C)( )。(6)磷脂和蛋白质合成时，需要模板(·江苏，1A 改编)( )。(7)具有生物催化作用的酶都是由氨基酸构成的(天津，1A)( )。(8)常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用展现紫色，是由于蛋白质有肽键(·江苏，19C 改编)( )。答案 (1)× (2)× (3)× (4)× (5)√ (6)× (7)× (8)√2．(·北京，4)胰岛素的 A、B 两条肽链是由一种基因编码的。下列有关胰岛素的论述，对的的是( )。A．胰岛素基因的两条 DNA 单链分别编码 A、B 两条肽链B．沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充足伸展并断裂 C．胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间构造无关D．核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素解析 由题干信息，不能确定胰岛素的 A、B 两条肽链是由胰岛素基因的两条 DNA 单链分别编码的，故 A 错误；高温仅破坏蛋白质的空间构造，不能破坏肽键而使肽链断裂；胰岛素的功能不仅取决于氨基酸序列，还与其空间构造有关；核糖体上合成的 2条多肽链在蛋白酶的作用下去掉部分肽段后形成具有特定空间构造的蛋白质。答案 D3.(天津理综，3)下列过程中，波及肽键数量变化的是( )。A．洋葱根尖细胞染色体的复制B．用纤维素酶处理植物细胞C．小肠上皮细胞吸取氨基酸D．蛋清中加入 NaCl 使蛋白质析出解析 波及肽键数量变化的过程可以是蛋白质的合成或水解过程。A 项中，洋葱根尖细胞染色体的复制即构成染色体的 DNA 的复制和有关蛋白质的合成过程，波及肽键数量变化：B 项中．用纤维素酶处理植物细胞，细胞壁中的纤维素被分解，纤维素是多糖类物质，无肽键变化：C 项中，小肠上皮细胞吸取氨基酸时，消耗 ATP 且需要载体的协助。但此过程中无肽键数量的变化；D 项是蛋白质的盐析现象，也无肽键数量的变化。答案 A4．(经典高考题)免疫球蛋白 IgG 的构造示意图如图，其中—S—S—表达连接两条相邻肽链的二硫键。若该 IgG 由 m 个氨基酸构成，则该 IgG 有肽键数( )。A．m 个 B．(m...
