2025年学校幼儿园食品安全员职责

学校（幼稚园）食品安全监督员职责负责对学校（幼稚园）食堂、商店、饮用水等食品安全进行监督、检查、指导，作好记录，对存在的问题及时向学校领导汇报。1.检查餐饮服务许可证、食品流通许可证、从业人员健康证等与否齐全，与否过期。2.检查食堂、商店采购食品质量，重点检查与否存在过期食品和“三无”食品。3.检查食堂、商店购物索证状况，供应商的资质证明及提供的商品检查合格证与否齐全。4.检查食品加工过程与否规范及留样状况。5.检查食堂餐具消毒流程与否规范，消毒记录与否及时。6.检查食堂饮用水与否通过检测，与否达标。7.检查食堂、商店物品摆放及环境卫生状况。8.检查食堂废弃物处理与否符合规定。9.检查食堂、商店设施设备与否达标，与否存在安全隐患。10.检查食品安全其他方面的工作。学校食品安全工作周检查表（样表）学校： 月 日-- 月 日检查项目检查内容存在问题处理措施周一周二周三周四周五证照状况有无餐饮服务许可证、食品流通许可证实际经营项目与餐饮服务许可范围与否相符，与否存在超范围经营问题卫生环境环境与否认期清洁，并保持良好；物品摆放与否有序与否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施与否具有足够的通风、排烟设施从业人员管理承包协议与否明确安全责任从业人员与否获得健康证，与否过期从事加工直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，与否及时调整其工作岗位索证索票状况采购食品及原料、食品添加剂及食品有关产品与否进货查验、索证索票并具有采购记录台账库存食品与否在保质期内，原料贮存与否符合有关规定与否存在国家严禁使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品有关产品食用油、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道与否符合规定，与否严格贯彻索证索票制度卖店有无“三无”或过期食品清洗消毒食堂与否配置有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要与否有餐饮具专用保洁设施消毒池与否与其他水池混用餐具消毒效果与否符合有关规定食品加工制作管理贮存食品原料的场所、设备设施与否保持清洁与否有寄存有毒、有害物品及个人生活物品状况运送食品原料的工具与设备设施与否保持清洁与否使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品原料清洗与否彻底，加工制作过程与否生熟分开，与否存在交叉污染与否食用豆角、凉拌菜、菌类、生芽土豆等留样设备与否正常运转，与否按规定留样剩饭剩菜处理与否规范，与否给学生食用技防食堂与否安装燃气泄露报警装置设备灭...