食品质量检查员培训目 录第一部分 检查的前期准备和仪器的维护第一章 食品检查的基础知识……………………………………………第一节 检查用水的规定………………………………………………………………………第二节 检查用试剂的规定……………………………………………………………………第三节 检查用一般器皿的规定………………………………………………………………第四节 检查的一般环节………………………………………………………………………第五节 检查的有关规定………………………………………………………………………第六节 试验室安全防护知识…………………………………………………………………第二章样品的制备………………………………………………………第一节 抽样……………………………………………………………………………………第二节 取样……………………………………………………………………………………第三节 制样……………………………………………………………………………………第三章 常用玻璃器皿及仪器的使用 ……………………………………第一节 常用玻璃器皿及仪器…………………………………………………………………第二节 常用辅助设备…………………………………………………………………………第四章 溶液的配制 ……………………………………………………第一节 溶液浓度的表达措施…………………………………………………………………第二节 样品的称重……………………………………………………………………………第三节 溶液浓度的配制措施…………………………………………………………………第五章 常用分析措施 …………………………………………………第一节 感官分析法……………………………………………………………………………第二节 物理分析法……………………………………………………………………………第三节 化学分析法……………………………………………………………………………第四节 仪器分析法……………………………………………………………………………第六章 食品微生物基础知识 …………………………………………第一节 食品微生物检查样品的采用和处理…………………………………………………第二节 微生物检查措施………………………………………………………………………第三节 食品微生物试验室的基本技术……………………………...
