新形势下酒店管理的新思路 对黄河京都酒店管理集团莅临东方百合大酒店讲座培训有感2024 年,对于酒店人来说,酸甜苦辣中少了甜，大部分被酸苦辣占据，国家经济持续走低是不可争的事实，大众化餐饮市场的空前高涨，快捷酒店的雨后春笋般的进展，星级酒店的低成本急速转型。...。。好像一下子酒店业经过洗礼就要和另一个时代告辞!从事多年酒店工作的我一时也被这种趋势感染,但是多年酒店从业经历告诉我：不管风浪再大，假如失去了最基本的管理,或者说没有了品质的管理、细节的管理、服务的管理、创新的管理,我认为再好的转型要立足市场也不可能！ 12 月下旬，黄河京都酒店管理集团运营部总经理兼集团人力资源总经理范爱玲女士带领团队 4 人一行莅临东方餐饮集团进行了培训讲座，其一些酒店理念与我的想法不谋而合，大家理念一致、感触相同，分享过后，和范总一行进行了一天多的沟通与学习，更是感觉到黄河京都酒店能够做大做强，是有一个非常强大的团队在运行,而且在新形势下酒店进展和管理上的思路转型值得同行业的仔细学习！作为吕梁东方餐饮人我代表企业对范总一行的无私分享表示真诚的感谢！也受邀范总同意一起就新形势下酒店的管理思路做一感悟分享，大致总结起来新形势下酒店管理需要从以下几个方面着手:一、强化组织管理,管理要有计划有任务有考核,绩效模式打破提成，实现主人翁的共赢思路。 好多人认为当今酒店管理人浮于事，想到生意不好做首先是裁人，而不考虑如何裁？怎样裁才有效果?面对新形势下的市场需求应该如何再次组织强化自己的管理团队!其实不管市场如何变化,作为一个企业，人力资源起着重要的作用！一支有计划有任务有考核的团队才是制胜的法宝!而且根据职位的不同，实现绩效共赢、股份共赢、进展共赢的思路。 根据酒店的实际经营特点，制定工作计划目标明确化、任务指标明细化、考核体系制度化,从董事会开始必须敢于放开管理，公司旨在完成目标的科学合理制定和严谨合理的考核，经营不得干预部门运作，这种最基础的管理虽然各家酒店都在做，但是能思想统一的坚持下去很难，所以老板思想和总经理高管层思想的高度统一才是真正保证落实的根本.二、服务制胜，向管理要效益 对于酒店管理而言，“服务”是一个永恒的主题！服务也是酒店成败的关键所在，新形势下的服务不在是以前传统的礼仪性服务,现在更多的是以 80 后、90 后、00 后消防群体为主，再加上时代的进展，精神需求大于物质需求，满足温饱的时代已经不复存在！...
