2025年餐厅全套管理手册

人事管理规章人事行政部编制第一版5 月 （保密文献，禁绝外泄）当你翻开这页的时候你已是我们中的一员了，欢迎你的加入！ 公 司 简 介 企 业 文 化 战略目的： 企业精神： 文化理念： 管理理念：服务理念：口 号：目录第一章 总则……………………………………………………………………1第二章 组织架构………………………………………………………………2第三章 人事制度………………………………………………………………3第四章 考勤制度………………………………………………………………13第五章 薪资福利………………………………………………………………19第六章 仪容仪表………………………………………………………………23第七章 制服管理………………………………………………………………25第八章 宿舍管理………………………………………………………………27第九章 奖惩制度………………………………………………………………32第十章 保密制度………………………………………………………………35员工签字页……………………………………………………………………36第一章 总则一、宗旨本总企业为健全人员管理，发挥人力资源，以谋经营、机能之有效运作，特订本规章。二、规章修订本规章由总管理部讨论通过后公布实行，修增补时亦同。本规章内所有规范，总企业拥有最终解释权。第二章 组织架构餐厅总经理前厅经理餐厅副总经理吧台主管厨师长迎宾员服务主管PA主管炒锅主管烧烤、日料主管砧板主管蒸煮主管点心主管勤杂主管收银主管仓库采购安保主管吧员安保员采购、仓管员演艺人员演艺组收银员保洁员切配员蒸煮厨师点心厨师勤杂工服务员炒锅厨师烧烤、日料厨师第三章 人事制度第一节 人员的配置一、人员配置原则餐厅人员配置秉持定岗定编、精干高效、合理合用三项原则，以建立一支管理、技术、营销、服务为一体的高素质、专业化的员工队伍。二．人员配置方式餐厅人员配置采用计划方式。总企业结合餐厅实际经营状况及业务发展需要，制定人员岗位编制表《人力资源配置计划》报总企业人事行政部审核后经总经理同意。三、人员配置调整1、餐厅经营状况发生变化，致使分店工作量有所增减，工作量发生增减的分店以书面形式向总企业人事行政部提交本餐厅岗位设置及人员编制调整申请，经人事行政部审核并报总经理审定后下发执行。2、未经申报，餐厅不得私自调整各部门岗位及编制。第二节 人员的招聘、入职一、...