最新食品安全法全文 目 录 第一章 总则 第二章 食品安全风险监测和评估 第三章 食品安全标准 第四章 食品生产经营 第五章 食品检验 第六章 食品进出口 第七章 食品安全事故处置 第八章 监督管理 第九章 法律责任 第十章 附则（2009 年 2 月 28 日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过 2015 年 4 月 24 日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订） 第一章 总则 第一条 为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法
第二条 在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法： （一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）； （二)食品添加剂的生产经营； （三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营; (四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品; （五）食品的贮存和运输； (六)对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理
供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品)的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定
但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的,应当遵守本法的规定
第三条 食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治,建立科学、严格的监督管理制度
第四条 食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,保证食品安全,诚信自律,对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任
第五条 国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定
国务院食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理
国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责,组织开展食品
