水吧服务人员工作流程及服务标准一、准备工作(1、)上班后，应及时做好水吧盘点工作，准备工作所需用品，及时检查缺货并记录
（每天保持水壶里热水可沏茶
保障案场工作人员的热水需求
)（2、)迅速检查吧台的台面、地面是否脏、乱、缺,并及时更正，所有准备工作应在半小时内完成
(3、)水吧操作台内必须有一人，无特别情况不得离岗,离岗前须自行轮换或报告经理
二、服务标准及程序1、引领客人到座位上（1）水吧服务员在任何时候都应面带微笑
看到客人走向水吧或已经落座后上前服务,如:“先生/小姐您好，请问您有什么需要”(水吧员工只要是着工装，在任何时间、任何地点、见到任何人,都必须主动打招呼，三米外须点头面带微笑示意
)（2）主动引领客人到座位上，在引领客人时与客人保持 1 至 1
5 米的距离，右手五指并拢平直指向前方为客人示意
（3）安排座位时尽量将老人、女士和宾客安排在面对门口的座位上
(4）入座前帮助客人提拉椅子，待客人站定在椅子前时，将座椅轻轻放回原位，并以微笑的面孔、礼貌的手势请客人入座
2、点饮品前服务(1）客人落座后 3 分钟内上饮料
站在客人右侧根据女士优先、先宾后主的原则为客人推举饮品
（推举饮品时，注意饮料分类，如：“我们有热饮、冷饮、咖啡、软饮……，热饮有……冷饮有……”）（2）推举并为客人点完饮品后，应为客人重述饮品的名称，以免产生误会
3、为客人服务饮品（1)为客人上饮品时,应左手托托盘，右手拿杯，拿水杯时将手避开与唇部直接接触的地方,尽量拿杯子的底部，根据先宾后主、以年老、女士、儿童为优先的原则，将饮品放在客人右上方；为客人上饮品时，须报出饮品名称
（2）服务茶水、咖啡时，须将茶叶或咖啡放在容器内调好，并准备与客人数量相等的茶杯，依次为客人送上茶水，茶杯的杯柄应侧向客人右手边，以客人为中心，与杯碟成 45 度角
为客人送上茶水的时候须礼貌向客人示意（如：打扰您，给
