水吧管理制度一、 水吧员仪容标准1. 上班时间必须穿标准的公装，洁净且平整。2. 名牌佩戴在左胸并且能清楚的识别.3. 头发整齐，清洁,勿垂落在脸上，肩上。女性头发太长应束起，男性头发前发不可过耳,后发不可过领。4. 指甲须修剪整齐，并保持清洁，不可涂指甲油。5. 女性化妆须适宜（化淡妆）,在食品制作区域不可佩戴任何首饰。6. 在工作开始前，休息后又回到工作区域或任何使手变脏的时候(如倒垃圾，擦桌子，吃东西，咳嗽，打喷嚏，接触头发或去洗手间等，)都必须洗手消毒.7. 如员工患疾病带有传染性，如重感冒或传染性眼类或其他传染性疾病,会直接影响工作伙伴及顾客健康，商务中心主管有权要求该员工暂不上上班，待恢复后再上班。8. 服务员有发炎的伤口，破开的伤口，烧伤的结疤等,不可接触品.二、水吧员服务意识要求1、保持微笑服务，动作自然优雅.2、主动为业主、客人、本公司员工提供服务.3、快速准确的把客人的需要送到客人手中。4、在提供服务时使用礼貌用语,如“您好”“先生”“请您稍等"等.5、目光凝视顾客,表示尊重。6、确认完全了解顾客的问题.7、肢体语言表达我们对问题的关怀。三、水吧员职责1、负责水吧营业前各项准备工作，确保吧台正常营业;2、按法律规范和服务程序向客人提供酒水服务;3、负责水吧台内的洁净卫生；4、协助酒水库房进行销售盘点工作，做好销售记录；5、负责水吧内各类服务用品的申领和管理。6、对水吧的设备、餐具、商品表面进行清洁，并摆放整齐。7、对销售的商品、领导使用的商品及时登记，做好水吧销售台账,以便财务部门审查。8、水吧员在每天上下班时清点水吧物品，与保安做交接。9、水吧员负责商务中心背景音乐的播放及电视 MV 的播放.10、对水吧设备的日常维护,清洁。四、水吧的卫生要求1、水吧台面：台面洁净、洁净、无污渍、无油渍。台面的烟灰缸在客人使用完毕后立即清除烟灰缸里的垃圾。除水吧用品外不能出现不属于水吧的东西（如员工私人物品、衣服、充电器、零食等）.票据、钥匙、台面的小型设备(微波炉、现磨咖啡机、饮水机等）摆放整齐。2、水吧柜子每周对柜内进行清理,确保洁净无灰尘、无污渍。水吧柜子内物品按分类摆放整齐.水吧柜子内做好防潮、放热、放虫。3、酒柜酒柜上无灰尘，无污渍。酒柜上商品、食品、冲剂饮品摆放整齐，朝向相同，表面无灰尘.酒柜上装饰物定期清理,如有破损在填写物品报损表后及时更换.酒柜上的器具在没有使用的情况下每两天清洁一次。酒柜上方的储物柜内物...
