啤酒废水处理一：啤酒废水的来源及特点啤酒是以大麦和水为主要原料，大米或谷物、酒花为辅料，经过糖化和发酵制成的富含营养物质和 CO2 的饮料酒，酒精含量为 3%—6％。啤酒生产中主要利用粮食中的淀粉，而大部分蛋白质等其他物质则残留在麦糟及凝固物中，同时还排出酵母等副产物。啤酒行业是耗水量较大的行业，虽然各企业间有较大差别,一般说来每生产 1t啤酒的耗水量为 10-50t.(更多污水处理技术文章参考易净水网资料库www.ep360.cn/qita）啤酒的酿造方法随啤酒的种类不同而异,但是大致可分为制麦芽、糖化、发酵、洗瓶及灌装等主要工序，其工艺流程如图所示图一 啤酒生产工艺流程啤酒废水主要来自麦芽车间（浸麦废水)、糖化车间(糖化，过滤洗涤废水）、发酵车间（发酵罐洗涤，过滤洗涤废水）、灌装车间（洗瓶，灭菌废水及瓶子破裂流出的啤酒）以及生产用冷却废水等。啤酒工业废水主要含糖类、醇类等有机物,有机物浓度较高，虽然无毒，但易于腐败，排入差别，处于高峰流量时的啤酒废水，有机物含量也处于高峰。二：啤酒废水的处理方法鉴于啤酒废水具有良好的生物可降解性，处理方法主要以生物法为主。由于废水中含有大量的悬浮物，进入生物处理单元之前需要进行预处理.目前，啤酒废水的生物处理技术主要有接触氧化法、SBR 法、厌氧-好氧联合处理技术等。1、接触氧化法接触氧化法是 20 世纪 80 年代国内处理啤酒废水的主要工艺,由于进水的 COD 浓度高，一般采纳两级接触氧化工艺。采纳接触氧化法可以防止高糖含量废水引起污泥膨胀的现象,并且不用投配 N、P 营养和污泥回流.2、SBR 法SBR 法运行方式灵活,可以根据水质水量的变化调整一个周期的各个工段的运行时间。由于整个处理过程中缺氧、充氧交替发生，限制了丝状菌过度繁殖,同时采纳限制曝气方式，增大反应过程中的传质梯度，故处理效果较为理想.3、酸化-SBR 工艺这种方法在处理啤酒废水时,厌氧反应放弃反应时间长、控制条件要求高的甲烷发酵阶段,将反应控制在酸化阶段，故水解池体积小，不需要收集产生的沼气,简化了构造,降低了造价，便于维护，且产生的剩余污泥量少。同时，经水解反应后溶解性 COD比例有所增加，有利于微生物对基质的摄取，为后续好氧生物处理制造更为有利的条件。酸化-SBR 法处理高浓度啤酒废水效果比较理想，去除率可以达到 95％以上，最高可达 99％。酸化—SBR法处理中高浓度啤酒废水时，前置酸化工艺的运行至关重要，酸化效果的好坏直接影响 SBR ...
