目 录1 项目简介.......................................................................................................................11 。 1 项目名称 ........................................................................................................... 1 1.2 项目背景 .............................................................................................................. 1 1.3 项目前景 .............................................................................................................. 1 1 。 4 项目分析 ............................................................................................................ 1 2 火锅市场调查 ................................................................................................................. 3 2.1 对火锅市场的影响因素 ...................................................................................... 3 2 。 2 客源的调查分析 ............................................................................................... 3 3 火锅市场的划分与定位 ................................................................................................. 5 3.1 火锅市场的划分 .................................................................................................. 5 3 。 2 火锅市场的定位 ................................................................................................ 5 4 前期准备 ......................................................................................................................... 6 4 。 1 前期准备 ............................................................................................................ 6 4 。 2 火锅店的名称与设计 ....................................................................................... 7 4.3 火锅店的装修 ...................................................................................................... 7 4 。 4 人员管理 .........................................
