火锅店的经营管理火锅市场的不断兴盛和壮大，促进了各种火锅店的经营和管理模式，对于火锅店的经营者来说，要想店面的生意火爆，需要结合当地的市场情形，选择最适合的经营模式、管理模式和服务流程,这样才能让您的生意越做越大.那么,接着跟我一起去看看怎样开店吧!火锅店管理规章制度第一节 员工的招聘与录用1、凡年满 18 岁，履历清楚，身体健康，作风正派,无违法行为,同意接受本公司的管理。培训的男、女公民，均可加入本公司的加盟店工作.2、新聘员工入职学习期为 3 天，若考试不合格不予录用，考试合格上岗。3、新员工入职学习期间必须持有身份证、毕业证原件、计划生育证、员工照片 2 张、（健康证、暂住证、在所属店一个月内办齐,费用自理).工龄满一年以上者，可由酒店承担. 4、新店开业第一批服务员、厨师、厨工、实习培训期为 15-30 天，培训期满编写目的：本手册主要是对我公司加盟店的员工的培训工作进行系统的法律规范化。拉通培训,提高员工的基本素养，保证法律规范化工作，增强企业竞争力，使红门各加盟店保持良好的业绩,使公司不断进展壮大。 5、有下列情形者不得录用:A。原本公司非正常辞职者. B.不真实填写员工挡案有欺诈行为者. C.犯法经判决确立或通缉在案的者。 D.参加非法组织或吸食毒品者。 E。患精神病或传染病。 F。法定年龄以下者。 G.不到招聘标准或身体状况不适应工作者。 L。领班或领班以上领导的亲属、朋友无特别技能者.第二节 劳动管理制度1.工作时间：上午 9：00—14：00 左右，下午 16：30—22:00 左右，轮流值班。 2。休假：新员工第一个月无休假，从第二个月开始每月有二天假。 3.辞职：员工辞职需提前半个月,提交辞职申请给大堂经理或店方经理。经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。 4。试用：新员工从确认录用之日起签定合同，确立劳动关系契约,试用期为 1—3 个月(服务员为 1 个月、大堂经理为 3 个月、其他工种视加盟店具体情况自订)根据员工的工作表现及业务技能可以考虑是否延长其试用期或提前转正，，在试用期内若有不称职的或犯有重大过失，店方可随时辞退员工并不作任何补偿，,若有自动离职，不予退还保证金； 5.迟到.早退:上班时间 5 分钟之外为违规，每月 4 次以上视为旷工,处理。6.矿工：无故不上班,不服从指挥，不听从安排,视为旷工,旷一天扣三天工资，月内旷工 2 天以上，(含 2 天，）予以辞退： 7、重大过失处罚；罚款 5—50 元，无薪工...
