火锅店迎宾员岗位职责与服务流程岗位职责：1.负责门前区域的卫生清洁与保持工作2.负责接听预订电话并做好预订客情的记录 跟踪及汇报工作3.负责代客泊车钥匙的保管 记录及发还工作4.提供用餐客人有关问询及解释说明工作5.负责代驾服务的安排 登记及衔接工作6.分所有进店消费客人的礼貌接待 引领入座及送客的相关服务工作7.负责等候区客人相关衔接服务工作8.负责店内客遗物品的保管 登记 归还工作9.做好与其他岗位人员的协助服务工作10. 完成领导交办的其他工作事宜服务流程：1.仪容仪表符合要求 准时到岗打卡签到 并参加点名2.清洁打扫门前包干区域卫生 包括服务台 告示牌 玻璃门 地垫等 并予随时保持3.礼貌接听所有预订电话并做好预订客情的详细记录 包括餐台（包间）号 人数 称号 单位 电话及备注（生日 过寿等）信息等4.餐中立岗接待工作 持对讲机（佩戴耳机）餐台客情夹,精神饱满 面带微笑立岗于门前 指定区域 接待进店客人应主动提供拉门及问好服务 并询问了解客人相关信息（有无预订)及领位工作(礼貌热情主动并立于客人右前方 1.5M 处配合手势 语言微笑引导至相应服务区）5.A:预定客人：1）反复核对预订信息 待信息确定无误后 引领客人至指定就餐区域 如是 包间 进包间应先敲门在进入 打开全部照明 为客人拉椅入座 2)并及时通知服务员到场接待 3）如服务员无法及时到位 应对讲机通知领班或其他人员临时顶岗4）在顶岗人员到位后 方可礼貌退出5）迅速返回岗位 并做好到客记录6）如因客人或我店信息问题 造成餐台（包间）重台现象 应及时与客人协商调整或通知管理层到场处理B:零散客人：根据问询了解的信息 安排并引领客人到用餐区域 1）餐位安排原则:先大厅后包间 先临窗后内厅 先外后里 先集中后分散 2）切不可四面花开随意安排或任由客人随意选择 3）遵循餐位安排原则 有意识的引导客人落座 同时也不可引起客人的不满情绪C:重要宾客:1）接到此类信息应及时通知管理层到场 2）通知相应区域服务员做好充分餐前接待准备(事先准备茶水 小食 果盘 毛巾等）并立岗等候 3）客到应礼貌热情主动接待 并立于客人右前方 1.5M 处配合手势 语言微笑引导至相应服务区 4）配合服务员做好到客的相关服务(拉椅 挂衣 上茶 上毛巾等) 5）礼貌退出 迅速返回岗位 并做好到客记录6. 客满情况做好等候区客人等候牌的发放 等候信息记录（包括称呼 人数 电话 等候号等） 前厅餐区走客情况 ...
