服务员岗位职责与流程岗位职责: 1。 负责包干区域的卫生打扫清洁及保持工作 2. 负责按标准做好各项营业准备工作 3. 了解近期店内各项推广活动 并予积极做好相关工作 4。 了解掌握各项业务知识及服务技能 积极完成各种服务培训工作5. 做好翻台服务工作 有效拓展店面经营业绩 6。 负责做好各项服务设施的维护使用工作 保证设施设备的正常运转 7。 注重团队配合 高效完成各项服务接待工作 8. 负责收集宾客反馈意见 及时反应给管理层 以便改进提高 9。 服从管理层各项安排 完成领导交办的其他工作事宜10. 负责做好店内人 财 物 的安全防范工作 服务流程:1。 仪容仪表符合要求 准时到岗打卡签到 并参加点名 听候管理层工作安排 2. 了解店内近期(当日/市)各项推广活动 并予详细记录 以便做好相关工作 3. 包干区域卫生的打扫清洁:地面:无杂物 油渍 污渍 尘土 脚印 .餐桌椅:无杂物 油渍 污渍 残壳败叶 .备餐组:表面无油渍 污渍 指印 装饰物隔断:无杂物 油渍 污渍 尘土 蛛网 菜架:无杂物 油渍 污渍 残壳败叶 .菜夹:无油渍 污渍 不粘手 4. 餐前准备:A 服务设备1): 备餐组内按要求数量将餐具杯具分类备好 .2): 备足基本调料用品----盐 醋 酱油等(备量不少于 1/2) .3): 立式陈列柜内自制饮料 客用白毛巾(将小毛巾叠好整齐放于毛巾框中 毛巾干湿度以双手拧不出水为宜 清洁白净略带清香) 水果的定量储备 。4): 备餐柜内客用消耗品的补充——-围裙 手套 牙签 抽纸 菜单(单据)眼镜布 手机 套 筷套 。5): 备餐柜台面高汤的准备(应不少于 2 壶) .6): 触摸屏 打印机 饮水机 电话机 立式陈列柜等用电设备的检查及开启 。B: 餐前检查 。1): 检查餐桌上餐(杯)具是否符合摆台要求 .2): 检查炉灶是否加水及煤气的工作情况(试开) 。3): 检查本区域卫生情况 地面 餐桌椅沙 备餐组 装饰物隔断 。4): 检查备餐组内餐具 自制饮品 汤料 用品等是否备齐及按要求摆放 。5): 检查服务用品 电器设备——-空调 照明 5。 标准服务程序: A: 迎宾——-—开餐前半小时完成以上准备工作后按标准站姿立岗指定分配区域 立岗标准:女员工 抬头挺胸平肩 右手握左手上予体前 双眼平视 面带微笑 两 腿并拢 双脚呈 V 形 男员工 抬头挺胸收腹平肩 左手握右手面予体后 两腿与肩同宽 双 眼平视 面带微笑 B: 引领及拉椅入座...