烧烤店创业计划书 1。市场前景 烧烤是风靡全国的经典小吃，主要包括:烤翅、烤鱼、烤肉串、烤果蔬等，让人们百吃不厌，回味无穷。随着经济的进展和人民生活水平的提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，消费者在对消费质量要求不断提高的同时，更加注重产品特色，因此，以烧烤为潮流的饮食新风尚将日益被宽阔消费者所关注,因而投资烧烤店的市场前景非常宽阔。 2.目标人群 烧烤食品种类丰富，尤其是夏日的大排档主要将目标客户定位于经济条件一般的大众。虽然消费能力小，但是人群基数大,只要选好人流量集中的地点，不愁没有生意。 3.烧烤店特色 经营轻松 投资烧烤店不依赖于经验特别丰富的大厨,对最初进入该行业的投资者而言，通过简单的培训便可轻松掌握烧烤的技术，轻松经营. 简单开店 由于烧烤店有明显的特色，主题清楚，不同于普通的餐饮业，因而在开业之前不必进行大量的宣传,营业就可产生消费. 市场显著 一般情况下，烧烤有普遍的市场需要和庞大的消费群体，即我们所说的大众群体，并且没有淡季旺季之分，因而市场明显. 管理简单 烧烤店经营主题清楚，产品特色鲜亮，产品结构单纯,经营品种更新容易，人员要求低，服务过程直接，采买原料方便,所以日常经营管理难度较小，经营细节皆自己掌握，十分适合新进的餐饮创业者. 4。开店设备 夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”.夹子，主要用来夹取生食;叉子,可以用来固定和测试食物的生熟程度；铲子，是非常好用的翻转食物的工具。此外，还应具备以下设备： 木炭：木炭是炭烤的必备生火材料.选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭，应选择较为沉重、质地结实的块状木炭。 毛刷:毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外,还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上,多准备几支可避开味道混淆。 铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣,避开残渣附着在食物上. 竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透,以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂.选购时,可选择稍长些的，以免烫手。 盐：盐可以用来调味.另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物，假如用水喷洒，则会产生烟灰污染食物,这时只要在火中撒些盐就可解决问题。 5。烧烤店经营方法 对于初次经营烧烤店的人来说，找到合适的经营策略就显得尤为重要，以下是给创业者的几点建议： 良好形象是第一 初期,对店面的装修一定要符合烧烤店的特色,...
