目录P1一、有机重要的物理性质P3二、重要的反应P6三、各类烃的代表物的构造、特性P6四、烃的衍生物的重要类别和各类衍生物的重要化学性质P8五、有机物的鉴别P9六、混合物的分离或提纯（除杂）P10七、有机物的构造P11八、具有特定碳、氢比的常见有机物P12九、重要的有机反应及类型P14十、某些经典有机反应的比较P15十一、推断专题P19十二、其他变化P19十三、化学有机算一、重要的物理性质① 乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物，因此常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分，也常用乙醇作为反应的溶剂，使参与反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率
例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解 NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充足接触，加紧反应速率，提高反应程度
② 苯酚：室温下，在水中的溶解度是 9
3g（属可溶），易溶于乙醇等有机溶剂，当温度高于 65℃时，能与水混溶，冷却后分层，上层为苯酚的水溶液，下层为水的苯酚溶液，振荡后形成乳浊液
苯酚易溶于碱溶液和纯碱溶液，这是由于生成了易溶性的钠盐
③ 乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中愈加难溶，同步饱和碳酸钠溶液还能通过反应吸取挥发出的乙酸，溶解吸取挥发出的乙醇，便于闻到乙酸乙酯的香味
④ 有的淀粉、蛋白质可溶于水形成胶体
蛋白质在浓轻金属盐（包括铵盐）溶液中溶解度减小，会析出（即盐析，皂化反应中也有此操作）
但在稀轻金属盐（包括铵盐）溶液中，蛋白质的溶解度反而增大
⑤ 线型和部分支链型高聚物可溶于某些有机溶剂，而体型则难溶于有机溶剂
⑥ 氢氧化铜悬浊液可溶于多羟基化合物的溶液中，如甘油、葡萄糖溶液等，形成绛蓝色溶液
补充性质【高中化学中多种颜色所包含的物质】1．红色：铜、Cu2O、品红溶液、酚酞在碱性溶液中、石蕊在酸性溶液中、液溴（深棕红）、红磷（暗红）、苯酚被空气氧化、F
