第四单元 生物圈中的人第八章 人体的营养第一节 人类的食物一、填空题1.检测蛋白质的试剂为_______试剂，它与蛋白质相遇会呈现_______反应.2。检测的维生素 C 试剂为_______试剂，它与维生素 C相遇呈现_______反应.3。 食物中的营养成分主要包括_______、_______、_______、_______、______和______六大类。其中，_______和_______属于无机物,_______、_______、______和______属于有机物。4。 ______、______、_____可产生能量，通常称为“三大产热营养素”。5。 在人体内的约占 60％—-70％的是_______；仅占体重的 4％左右，但对维持人体正常的生理活动有重要作用的物质是_______.其中，钙和磷是骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙易患_______，成年人缺钙易患_______;而_______是构成血红蛋白的一种成分,缺少时人会患贫血。 6.人体的主要能源物质是_______.作为储备能源的物质是_______。_______是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。7. 病人不能正常进食,往往需要点滴葡萄糖，因为糖类能_______.8. 维生素可分为______维生素和______维生素两类。当人体缺乏_______时，会患夜盲症；当人体内缺乏_______时会患脚气病；缺少_______时会患坏血病；缺少_______时会影响身体对钙磷的吸收和骨骼的发育。二、选择题9.在我们的食物中有六类营养物质，其中既能给我们的 生 命 活 动 提 供 能 量 ， 又 是 组 织 细 胞 构 成 物 质 的 是 【 】A．水、无机盐、蛋白质 B.维生素、糖类、脂肪 C.糖类、蛋白质、脂肪 D。维生素、水、糖类10。为了促进骨骼发育，除了给儿童补充钙磷多的食物外，还应补充 【 】A．缺乏铁元素 B。缺乏维生素 A C.缺乏维生素 D D.缺乏维生素 C11.假如你给贫血患者提供饮食建议,你认为应该选择的食物组合是 【 】A．大骨汤、红薯、白菜 B。鸡蛋、猪肝、鲜血 C。海带、紫菜、胡萝卜 D.肥肉、土豆、冬瓜12。刷牙时常常牙龈出血， 应该补充哪种维生素和多吃哪类食物 【 】A．维生素 D 和动物肝脏 B. 维生素 C 和新奇蔬菜瓜果 C。维生素 A 和胡萝卜 D。维生素 B1和粗粮13. 老 年 人 骨 质 疏 松 ， 原 因 是 骨 中 缺 少 了 【 】A．蛋白质 B.铁 C。维生素C D.钙14.处于生长发育时期的青少年,应多吃一些瘦肉、鱼、蛋 、 奶 、 豆 类 等 食 物 ， 因 为 这 些 食 物 中 含 有 较 多 的 ...
