生鲜加工配送中心的规划建设生鲜加工配送中心是指将原材料进行加工，烹调，冷却，制成主食、半成品、盒饭等产品，并通过计量、包装、贴标、分拣、配送、实现面对终端的高效率加工与物流配送系统。 建立生鲜加工配送中心可以为消费者提供更具有特色的主食产品,保证商品的品质、卫生标准的一致性；可以通过集中采购、生产、控制价格，提高商品附加值,实现企业利润最大化；可以降低各终端的加工成本，减少库存，降低损耗；还可以快速有效地应对各终端订货需求,实现多品种、小批量、高效率配送服务，降低物流成本。 生鲜加工配送中心规划建设原则 1。符合食品加工相关设计法律规范。生鲜加工配送中心的规划建设既要符合 HACCP 管理体系的要求，又要符合产品 QS 相关要求。 2.根据功能进行严格分区。包括对各个区域进行严格的温度分区、干净区与污染区严格区分、加工车间干净度保障体系的建立三方面。其中，加工车间应设入货区、原料储存区、加工区、成品包装区、成品储存出货区,严格区分开。 3.平面布局应符合产品加工工艺。生鲜加工配送中心的平面布局应符合产品加工工艺，使人流、物流、气流、废弃物流顺畅。具体应注意以下几点 (1）人员进入车间，进行一次,二次更衣,风淋，洗手，消毒，不可直接进入车间; (2）操作人员直接到达各自的操作区域,避开清洁区与污染区人员动线相互交叉； （3）避开污染物和非污染物的动线交叉； (4）避开生、熟品之间的相互交叉； (5）加大清洁区空气压力,防止污染区空气向清洁区倒流； (6）气流从低温向高温区流动。 4。生鲜加工配送中心的规划建设除了应该坚持以上三原则外，还要严格根据工艺合理选择加工设备、物流设备、制冷设备；严格根据节能的原则注重投资的合理性；注重环境卫生，防虫防鼠；长远规划，分步实施. 生鲜加工配送中心规划流程 设计一个成功的生鲜加工配送中心，需要具备以下几个条件以保障项目的成功 1。充分的调研、论证通过细致的调研，确定生鲜加工配送中心的定位、功能、服务对象及其需求. 2。系统设计：生鲜加工配送中心是集加工、冷链、物流、信息为一体的综合项目，要求规划设计时能将四者融为一体。 3.系统设备集成：生鲜加工配送中心涉及加工设备、冷链设备、物流设备、管理软件，集成商需具备相应的专业知识。 4.科学的管理：生鲜加工配送中心内部耗损的控制，新产品的开发，加工工艺水平的提高，人员的培训、管理是项目成功的保障。 5。市场开拓：生鲜加工配送中...
