1食堂承包经营服务方案尊敬的领导，为了对食堂加强管理，进一步改善员工就餐的实际情况，本公司结合对贵公司的实际情况及实际要求，特拟定以下经营管理方案，敬请参阅：一、食堂托管经营方案（一）基本情况通过同贵公司的初步接触协商，本公司有以下托管合作意向：本人愿托管经营贵学校食堂：合作期限为年，合同期满后同等条件优先继续合作；具体工作安排如下：1.厨房设备、等固定资产投资根据公司的实际情况，我公司投资设备如下：双门蒸饭柜二台双头双尾电磁炒炉四台单头电磁大炒炉一台调料拼台四台双通道工作台两台保温移动汤饭桶 4 台双层工作台 8 台平台雪柜 4 台四门冷柜 2 台展示保鲜柜 2 台四层菜架 20 台两层配菜架 2 台双星盆池 10 台保洁柜 3 台2消毒柜 2 台挂墙单星洗手池 2 台土豆去皮机 1 台肉类绞切两用机 1 台切菜机 1 台切片切丝机 1 台绞肉机 1 台豆浆机 1 台双门发酵箱 1 台和面机 1 台多功能搅拌机 1 台电饼铛 2 台烫粉炉 2 台不锈钢地架 15 台收残工作台 3 台收碗车 4 台油烟净化器不锈钢烟管抽油烟机风柜风柜启动缺相保护器不锈钢滤网净化器支架不锈钢油烟网罩2. 食堂的管理与支持3. 卫生、服务、菜品质量的把关4. 承担水、电、煤气费用（二）本人愿承担管理31.严格履行托管合约、遵守各项条款、服从并全力配合企业方管理2. 优质食材的采购配送及严格验收3. 多项的供餐服务，各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐4. 准时、保质、保量的开餐5. 厨务人员的人力安排及薪资、福利等的管理6. 随时接受贵公司相关部门的监督和改善建议7. 消防事故及工业安全的预防工作8. 其他有待双方协商之相关事宜根据公司和当地特色伙食标准菜谱安排如下:早餐：各种粥类、豆浆、稀饭等；面食类馒头、花卷、包子等中餐、晚餐1. 大荤鱼、肉2. 小荤肉炒或蛋炒3. 素菜青菜素炒4. 汤二、食品卫生管理制度（一）人员个人卫生1、着装仪表：工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。工作服除起着劳动保护的作用外，还应素雅，穿着大方。头发要保持清洁、发型和长发不得影响工作和卫生为标准。女性工作人员不可以化妆和佩戴首饰；工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换并做到专人专用。离开岗位应及时换下工作服。42、男工作人员严禁留长发、胡子、长指甲；女工作人员头发盘在工作帽内为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。3、严禁工作人员上班时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏，...
