第七章 酒店安全管理第一节 酒店安全管理的基本工作一、酒店安全管理的内容1、开展安全教育培训安全管理工作的落实有赖与酒店体员工的努力,因此，为强化员工的“安全第一”观念，保安部要从专业化的角度承担起酒店安法制教育培训工作并负责员工安全素养的考核.这种培训工作要根据教育对象的不同确定培训重点.面对新入职的员工，保安部要重点介绍酒店管理的重要性及消防、治安等基本安全责任和防范措施,并经考试合格方能上岗；对于老员工，则要时刻提醒其强化安全意识，任何时候不能有任何懈怠心理和侥幸心理；针对宾客，则要重点告知如何强化自我保护能力,免遭意外损害.2、健全安全管理制度酒店管理几乎涉及饭店内的每个部门和人员，为保证安全管理工作的一致性和严谨性，保安部要根据国家安全部门和上级主管部门的有关规定和要求，结合酒店,拟定和落实各项基本安全制度.从内容上讲，包括酒店管理的总体方案、各种防范措施及各项安全制度、规定。3、维护内部治安秩序随着现代酒店功能和经营领域的扩大,酒店日益成为复杂的小社会，保安部还应在治安部门的指导下，强化酒店治安管理。这些管理工作包括对住店宾客户口登记实行监督,对可疑的重点人员进行控防，对员工轻微的违法行为进行教育，对危险物品进行管理。4、协助公安机关查处有关事故酒店安全必须获得公安机关的支持保证。保安部应承担起公安部门的“协助员”角色，主动向当地公安机关汇报工作，反映情况和问题，请求支持和帮助。在此基础上，建立治安联防制度，为饭店安全提供良好的外部条件.二、酒店消防安全管理（一）酒店火灾原因分析1、客人吸烟很多酒店火灾是由于客人吸烟不注意所致,主要有两种情况：一是卧床吸烟，特别是酒后卧床吸烟，睡着后引燃被褥酿成火灾.二是吸烟后乱扔烟头。2、电器设备故障现在酒店诸多功能集中在同一建筑内，各种电器设备种类繁多，这些设备用电负荷大，再加上有的电器电路电线安装不符合要求，因而成为引起火灾的主要原因.3、大量易燃材料的使用现在酒店除了拥有各种木器家具、棉织品、地毯、窗帘等易燃材料外,还有大量的装饰材料，一旦发生火灾这些易燃材料会加速火势的蔓延.4、火情发现不及时现在酒店绝大多数的火灾发生在夜间，因为此时客人已休息,酒店工作人员又少，火灾苗头往往不易被发现,人们一旦发现火情时，火灾已具一定的规模，给补救工作造成很大困难。如 1980 年 11 月 21 日，拉斯维加斯的 MGM 大酒店发生火灾。由于拉斯维加斯是个休...
