1、我国新一轮肉牛产业进展规划包括四个主要产区：中原肉牛带、东北肉牛带、西南肉牛带、西北肉牛带
其中，以中原肉牛带与东北肉牛带的进展最为强劲
2、肉牛生长的计算方法一般有以下三种：累积生长、绝对生长、相对生长
3、肉牛生长发育各阶段一般可以划分为胚胎期、哺乳期、育成期和成年期
4、影响肉牛生长发育的因素：品种、性别、年龄、杂种优势
5、选育，即选种、选配和育种，是肉牛高效养殖生产中的一项关键环节,它对于提高牛群质量和增加数量起着重要的作用
6、肉牛体躯一般分为头颈、前躯、中躯和后躯四部分
7、由于目前人们对肉牛品质要求的改变，肉牛选育的目的也较以前有所调整,由此导致肉牛体型的改变，由过去小型、肥胖型向高大型、瘦肉型方面转变
8、肉牛的选种方法主要包括单一性状选择法、独立淘汰法和指数选择法
9、选配是在选种的基础上进行的，其目标必须与育种目的、繁育方法相一致
常用的选配方式有:亲缘选配、品质选配和等级选配
10、根据杂交后代生物学特性和经济利用价值，杂交方法分为：品种内杂交、品种间杂交和种间杂交
11、肉牛所需的能量主要来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质三大营养物质
12、矿物质饲料是指补充动物矿物质元素需要的饲料
13、维生素饲料是指为牛提供各种维生素类的饲料
14、肉牛营养性添加剂有微量元素添加剂、维生素添加剂、氨基酸添加剂
15、饲料中的水分有两种存在形式:一为游离水(也称自由水)；二为吸附水(也称结合水)
16、精饲料最常用的加工方法是粉碎，可以为合理和均匀的搭配饲料提供方便
17、母牛产犊率主要受犊牛出生前 30 天和出生后 70 天营养状况的影响，这 100 天是母牛——犊牛生产体系中最关键的时期
18、人工受精技术包括采精、精液品质鉴定、稀释、冷冻及解冻和输精几个方面
19、精液冷冻保存是目前精液保存最有效的方法
20、口蹄疫也叫“口疮热”或“蹄癀”，是
