营养科各类人员工作职责及规章制度汇编2010 年 5 月 31 日目 录第一部分 各类人员工作职责1、临床营养科主任职责2、临床营养科营养医师工作职责3、临床营养科营养(技)师工作职责4、临床营养科护士工作职责5、治疗膳食配制室专业操作人员工作职责6、临床营养科食堂管理员工作职责7、仓库保管员工作职责8、采购员工作职责9、临床营养科肠内营养液配制员工作职责10、营养厨师工作职责11、面点师工作职责12、营养科厨工工作职责13、订餐员工作职责14、营养配餐员工作职责15、值班员工作职责第二部分 规章制度(一) 临床营养科的工作制度1、营养查房工作制度2、营养门诊工作制度3.营养治疗医嘱执行工作制度4.营养会诊工作制度5、营养科工作交接班制度6、临床营养科感染监控制度7、静脉营养混合液工作制度8、静脉营养混合液配制室消毒隔离制度9、肠内营养配制室工作制度10、肠内营养制剂采购管理制度11、治疗膳食配制室工作制度12、营养代谢实验室工作制度(二)、临床营养科的业务流程1、住院患者营养评价工作流程2、营养查房工作流程3、营养门诊工作流程4、营养治疗医嘱执行工作流程5、肠外营养配制室工作流程6、肠内营养配制室工作流程7、治疗膳食配制室工作流程8、营养代谢实验室工作流程(三)、营养食堂管理制度1、原材料采购准入制度2、仓库进货、出库制度3、病人饮食制度4、饮食查对制度5、个人、环境、食品卫生制度6、厨房设备维护制度7、水、电、煤气、蒸汽使用管理规定8、食物中毒预防措施 9、食物中毒应急处理预案第一部分 各类人员工作职责(一)临床营养科主任职责1。在院党委的领导下,负责组织开展本科业务和行政管理工作.2.负责本科室的医疗、教学、科研、预防和行政管理工作,是临床营养科诊疗质量和学科建设的第一责任人。3。负责制定各种规章制度,包括各类人员职责、工作制度、质量检查标准等.4。负责组织开展营养诊疗工作。开设营养门诊、参加危重病人及特别营养治疗病人的查房、会诊,组织营养查房且每周 1~2 次,组织科室病例讨论等。5。负责指导、检查营养医师和营养师的营养诊疗工作、监督肠内营养治疗的合理性,对不合理的肠内营养医嘱及时提出意见与建议。6。负责组织开展临床营养科学讨论,积极支持和鼓舞营养医务人员开展科研工作,带领全科学习和应用新知识、新技术,提高业务水平。7.示范基地医院还应承担教学工作,负责安排、指导实习和进修带教,组织在职人员业务培训与技术考...