蛋白质形成过程有关的计算规律1.脱水数=肽键数=氨基酸数-肽链数 =（n-m)例 1：血红蛋白是由 574 个氨基酸构成的蛋白质，含四条多肽链，那么在形成肽链过程中 ,其肽键的数目和脱下的水分子数分别是（ ）A．573 和 573 B．570 和 570 C．572 和 572 D．571 和 5712.在一个蛋白质中至少含有的游离氨基(或者游离羧基)数＝肽链数。 氨基总数=肽链数+所有 R 基的氨基数 羧基总数=肽链数+所有 R 基的羧基数例 2：现有 1000 个氨基酸，共有氨基 1050 个,羧基 1020 个，由它们合成的六条肽链中,氨基、羧基数目分别为（ ）A．1044、1014 B．56、26 C．6、6 D．1、13.蛋白质的相对分子质量＝（氨基酸数×氨基酸的平均分子量）－(失去的水分子数×水的分子量）。如：一个由 m 个氨基酸形成的含有 n 条肽链的蛋白质，氨基酸的平均分子质量为 a，则蛋白质的相对分子质量＝am-18 （ m-n) .例 3：20 种氨基酸的平均分子量为 128，由 100 个氨基酸构成一条肽链的蛋白质，其分子量约为( ）A．12800 B．11000 C．11018 D．78004.蛋白质中原子数的计算氮原子数=肽键数+肽链数+R 基上氮原子数氧原子数=肽键数+肽链数×2+R 基上氧原子数=各氨基酸中氧原子的总数-脱去水分子数氢原子数=各氨基酸中氢原子的总数—脱去水分子数×25、环肽肽键数=脱水数=氨基酸数6。每形成一个二硫键，脱掉两个 H,因此相对分子质量减少而 27、氨基酸的排列与多肽的种类假若有 A、B、C 三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分如下两种情形分析： ①A、B、C 三种氨基酸，每种氨基酸数目无限的情况下，可形成肽类化合物的种类： ②A、B、C 三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，形成肽类化合物的种类: 典例练习1．由 39 个氨基酸构成的蛋白质(只由一条肽链构成），在合成该蛋白质的过程中，失去的水分子数是( )A．38 个 B．39 个 C．40 个 D．78 个2．下列哪种蛋白质中,含有 100 个肽键的是（ ）A．蛋白质中只含一条由 100 个氨基酸组成的多肽链B．蛋白质中含两条各由 51 个氨基酸组成的多肽链C．蛋白质中含三条各由 34 个氨基酸组成的多肽链D．蛋白质中含四条各由 27 个氨基酸组成的多肽链3。现有 100 个氨基酸，共含有 116 个羧基和 106 个氨基,这些氨基酸缩合成 6 条多肽链时共含有—NH2的个数是（ )A。6 B.12 C。22 D。1004．已知 20 种氨基酸的平均分子量是 128,现有一蛋...
