蛋白质形成过程有关的计算规律1.脱水数=肽键数=氨基酸数-肽链数 =(n-m)例 1:血红蛋白是由 574 个氨基酸构成的蛋白质,含四条多肽链,那么在形成肽链过程中 ,其肽键的数目和脱下的水分子数分别是( )A.573 和 573 B.570 和 570 C.572 和 572 D.571 和 5712.在一个蛋白质中至少含有的游离氨基(或者游离羧基)数=肽链数。 氨基总数=肽链数+所有 R 基的氨基数 羧基总数=肽链数+所有 R 基的羧基数例 2:现有 1000 个氨基酸,共有氨基 1050 个,羧基 1020 个,由它们合成的六条肽链中,氨基、羧基数目分别为( )A.1044、1014 B.56、26 C.6、6 D.1、13.蛋白质的相对分子质量=(氨基酸数×氨基酸的平均分子量)-(失去的水分子数×水的分子量)。如:一个由 m 个氨基酸形成的含有 n 条肽链的蛋白质,氨基酸的平均分子质量为 a,则蛋白质的相对分子质量=am-18 ( m-n) .例 3:20 种氨基酸的平均分子量为 128,由 100 个氨基酸构成一条肽链的蛋白质,其分子量约为( )A.12800 B.11000 C.11018 D.78004.蛋白质中原子数的计算氮原子数=肽键数+肽链数+R 基上氮原子数氧原子数=肽键数+肽链数×2+R 基上氧原子数=各氨基酸中氧原子的总数-脱去水分子数氢原子数=各氨基酸中氢原子的总数—脱去水分子数×25、环肽肽键数=脱水数=氨基酸数6。每形成一个二硫键,脱掉两个 H,因此相对分子质量减少而 27、氨基酸的排列与多肽的种类假若有 A、B、C 三种氨基酸,由这三种氨基酸组成多肽的情况可分如下两种情形分析: ①A、B、C 三种氨基酸,每种氨基酸数目无限的情况下,可形成肽类化合物的种类: ②A、B、C 三种氨基酸,且每种氨基酸只有一个的情况下,形成肽类化合物的种类: 典例练习1.由 39 个氨基酸构成的蛋白质(只由一条肽链构成),在合成该蛋白质的过程中,失去的水分子数是( )A.38 个 B.39 个 C.40 个 D.78 个2.下列哪种蛋白质中,含有 100 个肽键的是( )A.蛋白质中只含一条由 100 个氨基酸组成的多肽链B.蛋白质中含两条各由 51 个氨基酸组成的多肽链C.蛋白质中含三条各由 34 个氨基酸组成的多肽链D.蛋白质中含四条各由 27 个氨基酸组成的多肽链3。现有 100 个氨基酸,共含有 116 个羧基和 106 个氨基,这些氨基酸缩合成 6 条多肽链时共含有—NH2的个数是( )A。6 B.12 C。22 D。1004.已知 20 种氨基酸的平均分子量是 128,现有一蛋...