西餐厅岗位职责大全

西餐厅 岗位职责大全1、 西餐厅经理岗位职责-———--——-—--—-————----—-———-——------——-—---—（4）2、 西餐厅楼面主管岗位职责—-—-—--——-—-——————--———————-----—-—---——(5）3、 西餐厅领班岗位职责--———-—---—————-—-——--——---——----——--———----（6）4、 西餐厅迎宾员岗位职责---——-—-—-—————-————-—-—-—-———---——--——--—(7)5、 西餐厅服务员岗位职责————-—----————-——-——--—-—--—-——-———————-——（8）6、 酒水经理岗位职责-——--—-----———----—-—-————-—----——-—----———--—(9)7、 酒水部领班岗位职责-----—-——-——---——-——---—--—-—--——-———-—--—-—（10）8、 酒水部酒水员岗位职责--——-—----—--———----——---—-—-——-—-——--—-——（11)9、 宴会经理岗位职责—-———-—-----——-—-—-———-——--—--—-—--—-—---——--—（12)10、业务员岗位职责----——-—--———-————-—-—————----———--——--————-—-—（13)11、公关销售员岗位职责-——-——-——-—-————--———---—-—--—-———--——-———-（14）西餐厅经理岗位职责 接受餐饮部经理督导，负责公司西餐厅餐饮出品和服务以及各项行政管理工作.制定本部年度、月度的营业计划,领导部门全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。及时分析和总结年度、月度的经营情况. 推广餐饮销售，根据市场情况和不同时期的需要,制定销售计划。有特色的食品及时令菜式和饮品推广计划等。 制订服务标准和操作规程,服务规则，检查管理人员和服务人员的工作效率和服务态度、出品部门的食品（饮品)质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理.控制餐饮出品的标准、规格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理，减少 生产中的浪费，降低费用、增加盈利. 处理客人投诉，与客人建立良好的关系。不定期地征求客人意见，听取客人对餐厅服务和食品评价，及时进行讨论，调整相应对策，以便为客人提供良好的消费环境。建立物资管理制度，保管好餐厅的各种器具、物品。 制定服务技能和烹饪技术培训计划和考核制度，定期与总厨讨论新菜式及品种。对各级业务管理人员进行严格督导,不间断地进行业务知道及工作业绩考核,不断提高业务能力和工作水平。...