啤酒管理系统再造项目报告

目 录第一章前言３1.1 西湖啤酒公司简介３1.2 西湖啤酒公司组织机构４1.3 本咨询项目实施概况５第一部分业务流程重组 6第二章关于销售预测与生产计划 62.1 销售与生产现行关系分析 62.2 为销售与生产环节建立新的关系 102.3 销售预测与生产计划体系的维护 12第三章物流管理 133.1 主要原料的管理现状分析 133.2 措施 133.3 半成品的管理现状分析 143.4 措施 143.5 成品的入库和发运管理 163.6 措施 163.7 采购计划作业流程改进建议 16第四章周转瓶箱管理 194.1 目前周转瓶箱管理现状分析 194.2 措施 19第五章设备与动力管理 235.1 目前动力管理存在的问题 235.2 措施 235.3 目前设备管理存在的问题 245.4 措施 24第二部分企业运作管理分析与改进 26第六章销售方式多样化管理 266.1 目前销售方式管理的现状 266.2 措施 26第七章建立计划和预算控制体系 277.1 目前计划和预算管理的现状 277.2 措施 27第八章成本核算管理 288.1 成本核算管理现状 288.2 措施 28第九章燃煤管理 299.1 燃煤管理现状分析 299.2 措施 29第十章人力资源管理 30第十一章办公自动化（OA）建设 32附录一：图表 33附录二：瓶箱清点方法 41第一章 前言1.1 西湖啤酒公司简介西湖啤酒朝日（股份）（简称“西湖啤酒”），系啤酒厂与朝日啤酒伊藤忠（集团）合资成立的大型啤酒企业。公司现有固定资产 31730 万元，职工人数近 900 人，占地面积10 万平方米。公司前身啤酒厂是省啤酒工业的发源地。企业拥有大批科技人才，具有很强的技术力量，与日本朝日啤酒技术合作后，公司每年派出 3 至 5 名技术骨干赴日参加技术培训和沟通；朝日啤酒公司派了两名技术专家常驻进行啤酒生产的技术指导。通过技术沟通和合作成功推出了国际名牌朝日啤酒。并且西湖啤酒的生产技术也迅速提高，各项质量指标均达到了国一流水平。近年开发的精制西湖啤酒更是以卓越的品质获得消费者的青睐，打破了多年来宾馆、餐饮店洋啤一统天下的局面，销量成倍增长，现已成为杭城高档消费场所销量最大的啤酒产品。公司装备先进。96 年投资 2.57 亿人民币全套引进西欧发达国家啤酒生产先进装备，包括从德国 HUPPMANN（霍普曼）公司引进的全自动糖化设备，从丹麦 DANBREW（丹伯罗）公司引进的发酵自控系统，从瑞士 FILTROX（菲而切斯）引进的过滤设备，从德国 KHS 公司引进的灌装生产线，从瑞典、丹麦等国引进的全套啤酒分析仪器...