无公害农产品平菇生产技术操作规程根据无公害食品黄瓜生产技术规程（NY/T5075-2002）制定本生产操作规程，适用于春林食用菌种植专业合作社一、使用范围本标准规定了无公害食品平菇的产地环境要求和生产管理措施。本标准适用于无公害食品平菇生产。二、产地环境产地要选择地势良好，土质肥沃、原材料丰富、排灌良好的地块，禁止与化工厂、污水沟、煤矿等相靠近，保证不受污染侵害，应符合国家行业标准绿色食品产地环境技术条件 NY/T391—2000 的要求，即：空气中各项污染物限值总悬浮颗粒物日平均＜0.30 毫克/立方米；二氧化硫日平均＜0.15 毫克/立方米、1 小时平均＜0.50 毫克/立方米；氮氧化物日平均＜0.10 毫克/立方米、1 小时平均＜0.15 毫克/立方米；氟化物日平均＜7 毫克/立米米或＜1.8 毫克/（平方分米.天）（挂片法）、1 小时平均＜20 毫克/立方米。（二）灌溉用水中各项污染物浓度限值pH 值 5.5-8.5、总汞＜0.001 毫克/升、总镉＜0.005 毫克/升、总砷＜0.05毫克/升、总铅＜0.1 毫克/升、六价铬＜0.1 毫克/升、氟化物＜2.0 毫克/升、粪大肠菌群＜10000（个/升）。（三）土壤中各项污染物的含量限值1、PH 值＜6.5 时：镉＜0.30 毫克/公斤、汞＜0.25 毫克/公斤、砷＜25 毫克/公斤、铅＜50 毫克/公斤、铬＜120 毫克/公斤、铜＜50 毫克/公斤。2、PH 值=6.5-7.5 时：镉＜0.30 毫克/公斤、汞＜0.30 毫克/公斤、砷 S20毫克/公斤、铅＜50 毫克/公斤、铬＜120 毫克/公斤、铜＜60 毫克/公斤。3、PH 值＞7.5 时：镉＜0.40 毫克/公斤、汞＜0.35 毫克/公斤、砷＜20 毫克/公斤、铅＜50 毫克/公斤、铬＜120 毫克/公斤、铜＜60 毫克/公斤。三、生产工艺流程无公害备料一发酵一装袋（柱）播种一发菌培养温度 25〜30°C 温度 10〜27°C空气湿度 60%〜70%湿度 5%〜90%再出菇管理一采收四、生产技术管理（一）生产季节按山东的气候特点一般适宜在秋季和冬季栽培，自然气温以 20〜25C 为理想的播种时间，15〜20C 是适宜的出菇期。在设备条件较好，既能升温又能降温的环境中，可以周年生产。另外选用不同温型的品种，也可实现四季栽培。（二）品种选择和菌种生产1.品种选择选择符合国家《食用菌菌种管理办法》所规定的已获得菌种生产经营许可的菌种场所出售的优良菌种，并且通过出菇试验证明该品种的特性适应本地区气候条件，且产量高、适应性好、抗逆能力强、商品性能好。2．菌种制备菌种制备包括母种、原种...
