中餐厅经理岗位职责1 层级关系1.1 直接上级：服务经理1.2 直接下属：中餐厅领班2 工作目标2.1 督导员工做好餐厅的对客服务，以完成餐饮部的营业指标。2.2 加强员工的培训，全面提高中餐厅的服务质量。3 岗位职责3.1 每日参加餐饮部例会，并于开餐前召开餐厅班前会，布置任务，完成上传下达工作。3.2 每天检查开档、收档工作，检查预订情况，并时刻检查员工的仪容仪表。3.3 在营业时间，不断巡视餐厅，检查领班和员工的工作情况，并时刻注意厨房或酒吧的出品的质量。3.4 与厨师长合作，共同完成每周或每日厨师长特荐。3.5 按中餐特点适时拟出食品节建议，制订食品节计划与餐厅装饰计划并组织实施。3.6 处理客人投诉，与客人沟通，征得客人反馈建议。适时将餐厅经营情况与一切特别情况的发生，包括客人投诉，汇报给餐饮部总监、经理。3.7 负责餐厅人事安排与绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。3.8 督导实施培训，确保服务员有良好的专业知识、技巧与良好的工作态度。3.9 审核日常的百货、原料、物资的申请。3.10 保存部文件、报告、员工犯规通知等。3.11 负责餐厅硬件设施的保养维修和更新。3.12 调查消费者的需求，和行政总厨共同努力不断提高中餐的菜肴质量、菜肴品种和服务方式，争取进一步提高中餐厅的营业额。4 任职要求4.1 年龄要求：25~35 岁4.2 性别要求：无4.3 体质要求：身体健康，仪表端庄；身高：男 1.70m 以上，女 1.62m 以上。4.4 文化程度：高中以上学历4.5 语言能力：具有较好的文字表达能力和沟通能力，掌握基本的英语。4.6 工作经历：高星级酒店相关工作经历两年以上4.7 岗位技能：具备很好的组织能力、计划能力和很好的协调能力4.8 其他要求：了解计算机基本操作。君度美食作业指导书 XXXX-QC08:2024 第 1 版 第 0 次修改中餐厅经理岗位职责编写: 2024 . . 审核: 2024 . . :共 2 页1 层级关系1.1 直接上级：中餐厅经理1.2 直接下属：中餐厅领班2 工作目标2.1 根据操作规来指导员工按质、按量完成工作。2.2 督导员工为客人提供高质量高效率的服务，确保服务员根据程序标准为客人提供服务。3 岗位职责3.1 做好经理的助手，对上级分配的任务要按质、按量、按时完成。3.2 对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训。3.3 每天检查员工的考勤。检查员工仪表、仪容与出勤状况，布置任务，进行分工。3.4 每天检查开档、收档工作，检查预订情况。3.5 开餐前，...
