0.1 前 言为了健全和进一步完善本公司的食品质量安全管理体系，促进质量安全管理的系统化、规化，由质量负责人组织各部门依据《食品质量安全市场准入审查通则》，同时参考 GB/T19001：2000《质量安全管理体系—要求》标准，结合本企业的实际情况与产品特点编写本《质量手册》本手册是公司质量安全管理的系统纲领性文件，是公司生产经营质量安全管理体系运行的准则，是落实各部门质量职能，规质量行为的准则，也是公司为确保生产、服务质量对社会和所有顾客的承诺。公司的所有部门和全体员工应仔细贯彻执行手册中的各项规定，为公司的持续进展而努力。本手册主要编写人员： 。本手册由审核本手册由批准0.2 目录目 录章节手 册 章 节 标 题与审查细则对应条款页 码0.1前言/010.2目录/02～030.3公司简介/ 040.4颁布令/050.5质量手册的管理/060.6质量负责人任命书1.1070.7质量方针与目标1.2080.8组织机构与职责1.3.19～131 章围/ 142 章引用标准/ 153 章术语、缩写和定义/ 164 章质量安全管理体系/174.1总要求/174.2文件要求/184.2.1总则/ 184.2.2质量手册、工艺文件与技术文件/ 184.2.2.1质量手册/ 184.2.2.2工艺文件3.4 184.2.2.3技术文件3.3 194.2.3文件控制3.5 194.2.4记录控制/ 205 章管理职责/ 215.1组织领导/ 215.2以质量安全、顾客满意为关注焦点/ 215.3质量方针/ 215.4策划/215.4.1质量目标1.2215.4.2质量安全管理体系策划/215.5 职责、权限和沟通/225.6管理评审/23～246 章资源管理/256.1资源的提供/256.2人员要求3.2256.3企业场所要求2266.3.1厂区要求2.1260.2 目录目 录章节手 册 章 节 标 题与审查细则对应条款页 码6.3.2车间要求2.2266.3.3库房要求2.3276.3.4生产设备3.1276.4人员卫生要求3.2.4287 章产品实现/297. 1饮用水生产实现的策划/297. 2与顾客有关的过程/29～317. 3品种更新和技术升级/317. 4采购质量控制4317.4.1采购制度4.1317.4.2采购文件4.2317.4.3采购验证4.3317. 5过程质量管理/327.5.1过程管理/327.5.1.1生产过程控制5.1.2327.5.1.2质量管理考核5.1.1327.5.2质量控制5.2327.5.3产品标识/327.5.4顾客财产/327.5.5产品防护5.3327. 6 检测和测量装置的控制6.133～348 章测量、分析和改进/358. 1总则/358. 2监视和测量/368.2.1顾客满意/368.2.2部审查/368.2.3过程的监视和测量/378.2.3.1检验管理6.2.1/6.2.2378.2.3.2带*号项目检验计划6.2.3378.2.3.3过程检验6.3378.2...
