目 录摘 要..................................................2一．海底捞的进展历程和现状................................31.海底捞的进展历程.....................................32.海底捞现状...........................................3二．海底捞餐厅的个性化服务特点............................31.服务理念独特.........................................42.味道地道，特色突出...................................53. 物美价廉............................................54．员工管理独特........................................5三．海底捞餐厅的成功经验..................................61.善待员工.............................................62.信任员工.............................................73. 人性化和标准化的结合................................74．用心制造差异化......................................85.尊敬公平和希望.......................................9四．海底捞餐厅成功的启示..................................91.企业管理的核心竞争力——以“人”为本.................92.激发员工潜能是企业科学进展的动力....................103. 保持绩效评估和顾客需要的一致性.....................10参考文献：...............................................12摘 要近年来，我国的餐饮业进展非常迅速，服务营销在餐饮业中的作用越来越重要。，消费者对餐厅服务的需求也不断的发生变化，对个性化服务的需求已突出的体现出来，对个性化服务的需求已突出的体现出来，并在很大程度上反映了一个企业的服务质量。首先，个性化服务是竞争的需要。一些大型餐饮企业已把个性化服务作为提高服务质量的重要手段。宾客对服务工作的要求同样追求新、特、奇，在服务工作中必须根据客人性格的差异各有侧重，假如抓不住客人的需求，客人就不会再次光顾。其次，个性化服务是社会进展，消费需求提高的需要。买方市场的出现，使以往机械的服务方式不再能满足客人的需求。再就是现代精神文明和继承我国传统饮食文化的需要而海底捞是餐饮业服务营销成功实例之一，本论文重点讨论海底捞的餐厅的个性坏服务。海底捞餐厅的进展历程和现状；海底捞餐厅的个性化服务特点：服务理念独特；味道地道，特色突出；物美价廉；员工管理独特。海底捞餐厅的成功经验：善待员工；信任员工;人性化和标准化的结合；...
