现代商场·超市·连锁店星级服务培训第八章卖场安全管理培训第一节 卖场安全管理培训培训对象商场(超市·连锁店)的安全管理者培训目的提高商场(超市·连锁店)的消防管理水平，消除消防隐患培训要点消防器材管理与消防管理制度一、消防组织的建立1.消防委员会组成2.消防小组的组成3．消防组织制度（ 1 ） 商 场 ( 超市·连锁店)建立消 防 安 全 委 员会 ， 安 全 委 员会 全 面 负 责 整个商场(超市·连锁店)的消防工作和政府消防部门的协调工作，下设主任、副主任、委员若干名。（2）商场(超市·连锁店)为将消防工作贯彻到基层的部门，设两个消防小组，小组成员由消防安全员和楼面的骨干人员组成，对卖场的消防隐患进行监督和检查，实行消防工作基层岗位责任制。消防小组下设组长、副组长、组员、义务组员，人数根据情况确定，各部门的义务组员是本部门的消防监督员和主要负责人。（3）消防安全委员会每月定期组织一次消防工作指导、总结会议，会议要详细记录，并同楼面运营部门互通信息。会议的内容主要集中在检查以往对事故和危害的解决措施上，要纠正目前不安全的工作方法和危险的工作环境。（4）消防安全委员会，每季度进行一次消防演习，每月进行一次消防检查和消防例会。消防小组每周进行一次消防检查，消防安全员每日进行全场的消防巡视。（5）消防安全委员会负责义务消防员的学习、训练及灭火演练，每年不少于 3 次。（6）安全部门在开业前必须有应急灭火预备方案和进行至少 1 次的消防预演。（7）消防安全委员会负责与各部门签订《防火安全责任书》，与出租单位签订《引进单位防火安全责任书》，全面控管外来经营者的消防安全工作。4.超市消防系统组成（1）消防标识：消防标识是指店内外设置的有关消防的标识，是国家统一的标识。如“禁止吸烟”、“危险品”、“紧急出口”、“消防设备”等等。全体员工要熟记消防标识。（2）消防通道：建筑物在设计时留出的供消防、逃生用的通道。员工要熟悉离自己工作岗位最近的消防通道的位置。消防通道必须保持通畅、洁净，不得堆放任何杂物堵塞通道。（3）紧急出口：紧急出口是店内发生火灾或意外事故时，需要紧急疏散人员以最快时间离开时使用的出口。员工要熟悉离自己工作岗位最近的紧急出口位置。紧急出口必须保持通畅，不得堆放任何商品杂物堵塞。紧急出口不能锁死，只能使用紧急出口的专用门锁关闭，紧急出口仅供紧急情况使用，平常不能使用。（4）疏散图：疏散图是...
