食堂承包商考核评价管理办法2

食堂承包商考核评价管理办法 2食堂承包商考核评价管理办法 1 目的 为进一步做好公司食堂承包商的考核评价工作，保证供餐质量和服务水平。结合公司实际情况,制订了本办法。 2 适用范围 本办法适用于公司所属食堂现有承包商及备选承包商的考核评价。 3 编制依据 中华人民共和国卫生部 2024 颁布，第九号主席令，《中华人民共和国食品安全法》。 5 职责 5.1 办公室负责对食堂承包商菜品质量、服务技能、操作流程、操作间及餐具卫生、就餐环境、设备运行情况、原材料采购过程进行监督检查工作. 5.2 办公室每月组织不少于 50 名员工对食堂承包商的运行情况进行民意测评 5。3 膳食委员会不定期对食堂进行相关考核及评价，具有一票否决权。 6 食堂承包商考核评价标准 6。1 公司每月对食堂承包商进行考核，考核包括对食堂的日常检查、员工民意测评以及食堂承包商自查等几部分。其中食堂承包商每日自查占 5%，办公室日常检查占 35%,民意测评占 35％，原材料采购渠道评价 25％（膳食委员会或公司指定的相关部门对食堂承包商的专项考核结果具有一票否决权）。 6.2 考核细则 6。2.1 承包商每日自查：要求承包商每日卫生、食品安全、食品留样及餐具消毒等进行每日自查，并责任到人，建立自查点检表并登记签字.满分为 100 分。 6。2。2 办公室日常检查：由办公室根据日常检查细则对各承包商进行日常管理及不定期抽查.每月评分，满分为 100 分. 6.2.3 员工民意测评：由办公室每月对食堂承包商的服务、菜品质量等方面在公司内部按比例召集各部门员工进行员工民意测评,满分为 100 分。 6.2.4 相关资质证书及食品安全检疫报告的抽查，为每月至少一次。 6.2.5 原材料采购渠道评价:每月不定期对承包商采购的原材料、辅料、调料等检疫凭证及发票进行抽检。要求所有原材料、辅料、调料必须为正式厂家生产，相关检疫证书齐全，有正式发票。(见附件 2） 6。2。6 膳食委员会测评：根据专题会议的结果进行测评，时间为不定期。 6.2。7 承包商考核分值计算公式 承包商考核分值计算公式是反映承包商实际综合服务水平的指标，公式如下: 承包商的考核分值计算(满分 100 分)= 办公室日常检查 ＊ 35% + 员工民意测评 * 35％ +原材料采购渠道评价 ＊ 20% +承包商自查 ＊ 5% 办公室日常检查分数为日常检查每日分数的平均分数；员工民意测评分数为测评分数的平均分数;承包商自查为每月自查的平均分数;原材料采...