高职酒店管理专业人才培育创新 【摘要】本文调研分析了国内对酒店业人才的需求，根据高职酒店管理专业现有的人才培育模式不能适应行业市场需求的现实，有针对性地提出了高职酒店管理专业人才培育的创新策略：建立“以目标岗位群为导向”的人才培育模式；创新课程体系建设；创新教学团队建设，建立专业教学指导委员会。 【关键词】市场需求；酒店管理；人才培育；创新 我国在世界旅游业中的地位不断上升，《国务院关于加快进展旅游业的意见》（国发﹝2024﹞41 号）指出：目前，我国旅游服务质量明显提高，市场秩序明显好转，可持续进展能力明显增强，力争到 2024 年我国旅游产业规模、质量、效益基本达到世界旅游强国水平。旅游业的繁荣进展离不开旅游人才的支撑，高校作为旅游人才培育的摇篮，应该充分考虑市场需求，培育适应市场进展的可用之才。 一、酒店业人才需求现状 截至 2024 年底，我国共有星级酒店 1.25 万家，其中四、五星级酒店近 4000 家，星级酒店客房总数达到 160 多万间。根据酒店行业人员配比平均计算，星级酒店平均人员配比在 350-400 人，那么仅星级酒店需要的人员数量将达到 437 万-500 万人，酒店行业是旅游业中从业人数最多的行业。在这样的人才需求下，很多酒店管理、旅游管理专业的学生却仍然找不到工作，说明教育与社会需求脱节是产生这一矛盾的主要原因之一。 二、酒店人才需求调研 笔者对星级酒店经理、人力资源总监、部门经理、技术主管等管理人员就旅游管理/酒店管理专业人才需求状况、人才能力要求以及对学校人才培育的意见等方面做了问卷调查。问卷调查的统计分析结果主要体现在以下几个方面： 1、人文素养教育和行业职业道德教育的缺乏是人才流失率居高不下的重要原因之一中国饭店协会的统计数据显示：2024 年，全国星级饭店员工流失率为 53.52%，虽然比 2024 年下降了 4 个百分点，但星级饭店的员工流失率依旧居高不下。高等职业教育是培育能够胜任技能型工作的应用人才。但是学校教育重专业知识的教育而忽略职业道德教育和学生人文素养教育，使得学生对于工作岗位尤其是一线的服务工作岗位没有正确的认识和理解，在学习生活中没有形成正确的人生观和价值观，在工作中遇到问题不能正确的面对和解决，往往直接就辞职不干了，影响了专业能力的发挥。 2、基层人才和技能型人才是酒店行业最渴望的人才类型在调查的 22 份问卷中，认为基层人才缺乏的管理者占 100%，认为技能性人才缺...
