高职酒店管理专业探讨5篇VIP专享

高职酒店管理专业探讨 5 篇 第一篇：高职酒店管理人才定位的调查讨论 高职人才培育的专业定位是高职院校进展的关键，专业人才培育目标定位决定了该专业人才培育的高度和深度，因此人才培育目标定位是否准确，是否符合社会对人才进展的需要，对于一个专业来说至关重。现在很多高职院校酒店管理专业的人才培育目标定位在高星级酒店的中基层管理者。为了能使高职院校酒店管理专业能顺应时代进展步伐,准确把握行业对人才的需求，系统分析岗位和职业要求，合理设置课程，将学生培育成社会、行业、企业所需要的人才，避开学生面临毕业即失业的尴尬局面，笔者对温州地区的高星级酒店基层管理者做了抽样问卷调查，对温州高星级酒店中的人事经理做了抽样访谈调查，以了解温州地区现在酒店行业基层管理者这个群体的综合素养水平现状、酒店行业现在对基层管理者的要求、酒店对基层管理者的人才需求情况及酒店专业毕业生一毕业是否可以直接升任为酒店的基层管理者等。这次问卷调查的主要调查对象是高星级酒店的基层管理者，因为酒店基层管理者是酒店的中坚力量，他们是酒店政策的执行者，跟一线员工距离最近，也是员工服务技能的直接培训者，他们起着“承上启下”的重要作用，他们的职业素养和能力水平直接影响到酒店员工队伍的稳定性以及员工的工作满意度和酒店服务质量的高低；高星级酒店基层管理者也是高职酒店管理专业毕业生所希冀的主要管理岗位，是高职院校酒店管理专业的人才培育目标岗位。这次调查的酒店包括了四星级和五星级酒店，有位于温州市区的，也有位于县区的，样本具有一定的代表性。对基层管理者的问卷调查中，总共发放问卷 110 份，回收 106 份，回收率 96%，有效问卷是 94 份，问卷有效率是88.7%。 1 调查分析 1.1 性别和年龄分析 被调查对象从性别上看，男性管理者占 45.6%，女性管理者54.4%，这与酒店行业女性偏多的实际情况相符。从年龄结构上看，21-25 岁的基层管理者占比最高，为 37.2%，21 到 35 岁的基层管理者占总数的 77.6%，说明酒店基层管理者这个队伍还是比较年轻的，青年人是酒店基层管理者的主力军。 1.2 学历和专业分析 从学历层次上看，大专及以上学历占总数的 53.2%，一半以上酒店基层管理者为大专以上学历，高中（包括中专）及以下学历也占了 46.8%（其中初中毕业的占 13.8%），说明温州酒店基层管理者的学历层次偏低。从所学的专业来看，酒店管理或旅游管理等相关专业毕业的占 51.1%，说...