高职酒店管理人才培育初探 【摘要】本文主要针对我国酒店专业传统人才培育模式中存在的问题，提出实施“现代学徒制”下酒店专业人才培育模式的策略，旨在提高酒店管理专业人才的培育质量。 【关键词】“现代学徒制”；高职学校；酒店管理；人才培育 我国旅游业的蓬勃进展带动了酒店行业的繁荣。而市场上酒店管理人才缺口的逐渐扩大，也反映出了高职酒店管理专业人才培育模式的弊端，因此利用“现代学徒制”推动专业人才培育已经成为教育教学进展的必定选择。 一、目前高职酒店管理专业人才培育过程中存在的问题 随着我国旅游行业的蓬勃进展，高职学校基于市场导向纷纷设置了酒店管理专业，但是由于专业设置起步晚，学校对于现代化酒店管理缺乏深化认识，导致其在人才培育过程中遇到了一系列的问题：1.在专业课程构建中难以实现内外兼顾，酒店管理专业在课程构建的过程中，不仅要重视理论知识的学习，更要注重实践教学的拓展，但是一些高职学校由于教学资金的不足，或者难以在市场上找到合适的合作酒店，导致其校外实训基地建设难以满足教学进展需求，这样在教育教学中，难以从理论与实践相结合的角度对学生展开培育；2.酒店管理专业的人才培育素养有待提高，高职学校的教学宗旨就是为社会提供优质的技能型人才，而在专业教学实践中，老师对学生职业素养的评价也多集中在专业技能上，而忽视了对学生职业道德素养的引导，以及综合能力的提升，这样在进入到酒店管理岗位之后，学生需要在实践中补齐这部分短板，而这不仅影响了学生的职业适应能力，更造成了教学资源的浪费；3.专业教学与市场需求的契合度较低，目前我国的酒店管理专业与发达国家相比还存在着巨大的差距，而高职学校在构建酒店管理专业的过程中，由于缺乏必要的市场调查，而陷入了“闭门造车”的误区，酒店管理专业的学生在走向社会后，常常会陷入课堂知识无用武之地的尴尬，而这种教育与市场脱轨的情况，严重影响了高职酒店管理专业的持续进展。 二、基于“现代学徒制”的高职酒店管理专业人才培育策略 当前我国酒店管理市场面临的问题，一方面是专业酒店管理人才的缺乏，另一方面试职业学校在专业教学中难以迎合市场需求，而为了是人才供给与需求实现统一，我们应该积极引进“现代学徒制度”，通过完善的校企合作，提高高职酒店管理专业教学的有效性。目前高职酒店管理专业在利用“现代学徒制”进行人才培育的过程中，因从以下几个方面入手：1.联合招生，确保生源质量。在传统...
