壹、前言「麦当劳」（McDonald’s）是美国二十世纪最具影响力的进展之一，它的势力范围早已超越美国本土与快餐业界进 而 扩 展 到 全 世 界 人 类 生 活 的 各 个 重 要 领 域（Ritzer，1993，p.1）。事实上，麦当劳不仅改变人们的饮食习惯，同时也在流行文化中占有举足轻重的地位。任何一家麦当劳连锁店开幕，都可能会成为媒体争相报导的焦点，或者跃登当地报纸的头条新闻。许多电视节目或电影剧情也自然地将麦当劳融入其中，俨然成为日常生活中不可获缺的重要部分。更有甚者，人们对麦当劳产生强烈的认同感，视其为一种神圣机构的代表。举例来说，当第一家麦当劳在莫斯科隆重开幕时，被描述为是一种具有特权的大教堂，而川流不息的顾客则像是奉行某种宗教的消费者。麦当劳的影响力还不仅如此，根据一九八六年所做的一项调查显示，百分之九十六的学校孩童都认识「麦当劳叔叔」（Ronald McDonald），这项排名仅次于第一名的圣诞老人。麦当劳除了在城市与乡镇陆续开设连锁店之外，它也跳脱以往竖立于校园附近的开店模式，迅速地将触角深化学校的饮食部门，甚至后来还出现在飞机供应的餐点之 中 ， 这 些 都 对 人 们 的 生 活 形 态 产 生 深 远 的 影 响（Ritzer，1993，pp.4-7）。截至今日，这种以「麦当劳化」（McDonaldization）为中心的重要过程仍持续不断地在社会的其它领域中成长茁壮，并且展现无远弗届的影响力，正如同「全球化」（globalization）的浪潮一样地令人不可抗拒。因此，一般美国人对于麦当劳连锁餐厅已经习以为常，成为日常生活不可获缺的要角，这种影响在几十年后的今日进行的更快、层面也更深远，它所触及的不只是消费品味的层面，而是更根本的世界观，甚至是思考认知过程的形塑与改造。针对此一现象，George Ritzer 曾于一九八三年发表〈社会的麦当劳化〉（The McDonaldization of Society）一文，深刻地描述麦当劳在美国社会所扮演的重要角色。若就Ritzer 的分析深化剖视，可以发现他的论点多数是植基于现代性（modernity）的模式，此乃形塑其思考与论述的重要基础，它所强调的是理性重于情感，理性重于非理性（Hartley，1995，p.418）。事实上，现代性不仅仅是外在的转型，它已经完全改变日常社会生活的实质，甚至影响到人类经验中最为细微的面对。然而，由于启蒙理性随着科 学 的 进 步 而 逐 渐 转 化 为 工 具 理 性 （ instrumental rationality），并...
