目 录 Ｔａ bl ｅ o ｆ Ｃ ontents翻译旳原则中餐 Ｃ hin ｅ s ｅ Ｆｏ o ｄ凉菜类 Cold Ｄ i ｓ h ｅ s热菜类 Hot Dis ｈ es 猪肉 Por ｋ 牛肉 Bee ｆ 羊肉 L ａ mb 禽蛋类 P ｏ ul ｔ r ｙ ａ nd Egg ｓ 菌类 Mush ｒ oo ｍ s 海鲜类 Se ａ food蔬菜类 Ve ｇｅｔ a ｂ l ｅｓ 豆腐类 Tof ｕ汤类Ｓ o ｕ ps 煲类 Casserole米饭 R ｉ c ｅ， 面条 No ｏ dl ｅ s 面包类 Bread中国酒 Ｃ h ｉ nese Alcohol ｉ c Ｄ ri ｎ ks 黄酒类 Yellow W ｉ n ｅ白酒类 Liquor 啤酒 Bee ｒ葡萄酒 Wine饮料 Non－Alc ｏ holic Be ｖ era ｇ es 矿泉水 S ｐｒ i ｎ g Wa ｔ e ｒ 咖啡 Coff ｅ e茶 T ｅａ茶饮料 Te ａ Ｄ r ｉ n ｋｓ果蔬汁 Juic ｅ碳酸饮料 Soda ｓ混合饮料 Mixed Drinks冷菜（C ｏ ld Dish ｅｓ）1.白菜心拌蜇头Marinated Jellyfi ｓｈ and Ch ｉｎ e ｓ e Ca ｂ baｇ e in Vina ｉｇｒ e ｔ te2.拌豆腐丝S ｈ r ｅｄ d ｅｄ Tofu with S ａ uce3.白切鸡Boile ｄ Ch ｉ c ｋ en ｗｉ t ｈ Sauce4.川北凉粉Cl ｅ ar Ｎ ood ｌｅ s in Chili Sau ｃ e5.刺身凉瓜Ｂ itter Ｍｅ lon with Ｗ asabi6.夫妻肺片Ｐ o ｒｋ Lun ｇ s in C ｈ il ｉ Sa ｕ ce7.怪味牛腱Sp ｉ ced Bee ｆ Ｓｈａ nk8.红心鸭卷Ｓ lic ｅ d Du ｃ k Rol ｌ s wi ｔ h E ｇ g Y ｏ l ｋ9.姜汁皮蛋Pr ｅ s ｅ rved Ｅｇ gs ｉ n G ｉ n ｇｅ r Ｓａ uc ｅ10.酱香猪蹄Pig F ｅ e ｔ Seas ｏ ned ｗ ith So ｙ Sa ｕ ce11.酱肘花Ｓ liced P ｏ rk ｉ n Soy Sauce12.金豆芥兰C ｈ inese Bro ｃ coli with Soy Be ａ ns13.老醋泡花生Pe ａ nut ｓ P ｉｃｋ led i ｎ A ｇｅ d Vin ｅ ga ｒ14.凉拌金针菇Ｇｏ lden Ｍ ush ｒｏ om ｓ a ｎ d Mixed Ｖ eg ｅ tａ bles15.凉拌西芹云耳C ｅｌ e ｒ y ｗｉｔ h W ｈ i ｔ e Fu ｎ g ｕ s16.卤水鹅胗M ａ r ｉ nated Goos ｅ Gizz ａｒ d17.卤水鸡蛋Marina ｔ ed Eggs18.卤水牛腱Mar ｉ nate ｄ Bee ｆ S ｈ ank19.卤水牛舌Ｍ ari ｎａ ted Ox Ｔ o ｎ...
