卫生所餐饮安全管理工作汇报 “民以食为天”，餐饮行业食品卫生安全关系到消费者健康安全的消费环境。我所从 20XX 年 7 月单独成立运行以来，加强了对餐饮行业食品卫生整治力度，并借全省“十万餐饮，百日整治”的东风，开展了机关事业单位职工食堂、学校食堂、早餐店等一系列整治活动，取得明显的成效。全县 411 家餐饮单位卫生许可证持证率 100%；346 户食堂及县城以上餐饮单位建立原料进货索证制度，索证率 100%；列入整治范围的餐饮单位全面实施量化分级管理，量化分级率 100%。特别在去年省“十万餐饮，百日整治”明查暗访中受到专家一致好评，被省卫生厅通报表扬。同时，县卫生局在年终总结表彰大会上，专门立项对这次整治活动期间表现突出先进个人进行表彰。 餐饮行业食品卫生监管一直以来是我所日常卫生监督中重点工作来抓。在去年餐饮消费领域食品卫生安全专项整治中，我所精心布置，全力抓好辖区内餐饮业食品卫生安全。 一、坚持领导重视、上下联动、做到四个到位。 我所始终把餐饮消费领域食品安全专项整治行动作为履行“三个代表”的民心工程、作为促进社会和谐的民生工程，精心组织，周密部署，切实加强领导，确保各项措施落到实处。 1、组织领导到位。为使餐饮消费领域食品卫生安全专项整治工作落到实处，成立了餐饮整治工作小组，所长、分管所长深化到一线，实施靠前指挥，开展组织协调工作。打破科室设置，抽调精干力量充入一线突击开展整治活动。 2、宣传发动到位。我所与餐饮联谊会联合召开 6 次由餐饮单位负责人参加食品安全专项整治会议。会上强调指出，要求各业主结合自身实际，加强卫生自律，全力推动食品安全专项整治各项工作。 3、任务职责到位。根据卫生部的三个100%的要求，我所结合实际，制定并下发了《餐饮消费领域食品卫生安全专项整治实施方案》，明确整治工作以“十万餐饮、百日整治”为主题，以小型餐馆、学校和建筑施工场地食堂、农家乐旅游餐饮单位为重点，以违法和无证查处率、索证管理率、量化分级率均为 100%为目标，来达到餐饮消费领域食品安全状况彻底改善的目的。并落实了省、市整治领导小组下达的“四定”要求，即定时为 9 月至 11 月；定任务分为组织准备、专项整治、总结提高三个阶段，力争在 10 月底前完成 70%、11月底完成 100%工作目标；定人员为卫生监督员和社区责任医生为主要工作力量；定措施为实行卫生监督量化分级管理制度、原料进货索证制度、卫生监督信息公示三...
