厨房燃气安全管理措施为进一步强化厨房安全管理，确保天然气(液化气)使用及燃气设备运转安全，防止发生爆炸和火灾事故，确保厨房及公寓楼安全，特制订本安全措施。下面中国吃网餐饮网为您介绍详细措施：第一条 厨房必须建立防火安全责任制(制度上墙)，并将责任制落实到人，有专人具体负责燃气设备的日常安全检查，确保设备安全稳定运转。第二条 厨房管理人员、使用人员必须懂得天然气性质、火灾危险性、防火措施及使用操作方法，掌握防火、灭火知识，并经过专业培训合格。第三条 使用天然气要严格遵守操作章程，点气时要按火等气的原则，先点火后开气。使用燃气灶具要按说明书要求正确操作。第四条 使用燃气设备的房间必须保持良好的通风，在燃气设施周围及使用场所严禁存放易燃易爆物，可燃杂物，严禁作为休息间、仓库使用，禁止吸烟和其它明火作业;禁止安装临时用电设备;禁止将电线缠绕在天然气管道上;禁止在管道上悬挂任何物品;厨房供用电要实行防爆措施。第五条 定期检查天然气管道是否存在漏气，检查方法为用肥皂水刷在管道接口处，假如有气泡冒出，证明该处漏气，需要进行维修; 定期对灶具连接胶管进行检查，发现老化、磨损立即进行更换。第六条 发现漏气时(或可燃气体报警装置出现报警信号时)，立即关闭气源，清除火种，切勿启动和关闭电气(及照明)设备，打开门窗通风(直至可 燃气体报警信号自行停止)，再进行检测、修理。第七条 使用燃气灶具时，不得离开现场，防止火被溢出的汤水或风扑灭，造成漏气。第八条 对燃气灶具等设施，半年对设备进行 1 次全面检查，及时消除潜在安全隐患。灶具发生故障时，不要强行使用，需请专业人员修复。第九条 厨房工作结束时，最后离开厨房的人员，要进行认真检查确认厨房区域安全后关闭门窗;关闭一切不必继续工作的设备电源，确认燃气总开关处于关闭状态，确认可燃气体报警系统能够正常运转后方可离开，以免带来安全隐患。第十条 消防器材配放在固定的位置;不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保证安全出口、疏散通道畅通，安全警示牌醒目。必须爱护各类消防设施。消防器材和设施除用于防火救灾之外，一律不得用于与消防工作无关的方面。 公司办公室要加强餐厅及厨房日常安全监督检查管理工作，敦促餐厅根据以上措施进行操作，确保厨房所用燃气及设备运转安全，杜绝各类安全事故的发生。
