商圈餐饮调研方案一、讨论目的商圈餐饮调研是为了了解某一商圈内的餐饮市场现状和运营特点，评估商圈餐饮市场潜力与消费者需求，为后续商业决策提供依据。二、调研方法1.访谈法：寻访商圈内的餐饮店主或经理，与其交谈讨论，了解餐饮业运营情况、市场竞争、目标消费群体等信息。2.问卷调查法：通过发放问卷调查商圈消费者习惯、消费水平、对餐饮服务质量的意见等。3.现场观察法：直接进入商圈内的餐饮店内或外，观察其营业情况、顾客就餐情况、产品质量、服务水平等。三、调研内容1.商圈餐饮市场最新动态和进展趋势。2.商圈餐饮消费者的消费习惯、就餐时间、消费预算、消费需求等。3.各种类型商圈餐饮店的规模、品牌、菜品、设施、人均消费水平、满意度等。4.餐饮行业商圈内的经营环境、市场竞争激烈程度、商圈对行业的影响、企业在消费者心目中的知名度等。四、调研步骤1.确定调研的商圈范围。2.编制调查问卷，并对问卷进行预测试。3.在商圈内选择代表性的餐饮店，并与餐饮店联系，猎取其同意。4.对商圈内的餐饮店进行走访，在餐饮店内访谈、观察等方式猎取数据。5.对访谈数据和调查问卷进行资料整理、统计分析。五、调研后续处理1.对数据进行分析整理，制作调研报告，内容包括商圈餐饮市场的整体情况、餐饮行业存在的问题以及商圈餐饮行业的未来进展趋势。2.为商圈餐饮企业提供具体建议，比如如何提升产品质量和服务质量，探究消费需求，扩大市场影响等。3.为相关政府部门和媒体提供分析、意见和建议，为商圈餐饮行业的进展提供参考。六、调研注意事项1.对商圈内的餐饮店进行评估时，要严格根据评估标准进行评判，保证评估结果的公正性和客观性。2.访谈时要充分了解访谈对象的情况，避开主观臆断和错误估算。3.在收集数据时，要根据数据来源的可信度和准确度进行筛选，保证数据的可靠性和真实性。4.在整理统计数据时，要确保数据的合法性，避开误差和失实情况的出现。同时还要注重数据的呈现方式，用图表形式直观地反映数据结果。
