五粮液产品知识培训一、五粮液集团公司简介五粮液所在的川南重镇古称戎州，被誉为“万里长江第一城”它雄踞长江之首，山明水秀，历史悠久，文明昌盛，历来为多民族聚居之地自古就有“西南半壁”之称。五粮液得名于百年前，起步于新中国成立之初，创业于 20 世纪中期，发展、腾飞于如火如荼的改革开放的今天。1957 年，“宜宾五粮液酒厂”正式命名，从此之后的 40 多年间，五粮液经历了 5 次大的扩建。五粮液集团在 20 世纪 80 年代初的生产能力只有 3000 多吨，到 2003 年扩展到 40 余万吨；由 80 年代初一个不到千人的小厂嬗变为拥有 19 个子公司、2 万多名职工的现代化大型企业集团。现在公司生产能力已达 45 万吨，是世界最大的酿酒生产基地，也是其他白酒厂家的几倍，甚至几十倍。尽管规模不断扩大，但粮液集团公司始终坚持只先取最好的 8000 吨作为五粮液酒，用规模提升质量，为消费者奉献品质最完美的五粮液酒。目前，五粮液集团公司的经济效益已相当于 1986 年前的 160 个五粮液酒厂，连续 13 年高速增长，并连续 11年稳做全国酒类行业的头把交椅，其 2004 年品牌价值跃升至 300 多个亿元，继续保持中国食品行业领跑地位。二、五粮液名字的来源为五粮液起名的宜宾晚清举人杨惠泉：1909 年秋，宜宾团练局长雷东垣举为家宴，各界名流雅士文人墨客会聚于此。席间，饮品杂粮酒满堂喝彩，杨惠泉赞绝代佳酿而鄙其名不雅，故曰集五粮之精华而成玉液，何不更名为五粮液。语出惊四座称妙，叫绝妙在酒名不言酒，绝在酒名诗意中，五粮液酒名从此问鼎世界，名扬天下。其时，五粮液和杂粮酒两个名字同时使用，民间俗名仍叫杂粮酒，官方雅名叫五粮液。直至 1932 年注册了五粮液商标，才逐步雅俗同称五粮液。三、五粮液标识的含意标志图形中大圆象征地球，表示产品定要覆盖全球市场；五粮呈上升趋势，有动感的线汇集到一起（点）表示五种原料（粮食）升华酿成五粮液，同时表示五粮液酒厂蒸蒸日上的态势（奋进向上）；两个同习圆表示东西南北中的职工以及关心五粮液的人，习同德，团结一对敌，中心小圆中的 W（W 是五粮液和五粮液酒厂永远在职工心中，全体职工心系五粮液和五粮液酒厂，标志的标准色为红色，红色同时为产品色，象征五粮液和五粮液酒厂红红火火，永远发展。四、五粮液的酿造工艺1、五粮液所用的粮食：大米、小麦、高梁、糯米、玉米。“粮为酒之精”，五粮之中，高梁产酒清香味正，大米产酒醇和甘得...
