中国居民膳食营养素参考摄入量1. 缩略语AI(AdequateIntake):适宜摄入量AMDR(AcceptableMacronutrientDistributionRanges):宏量营养素可接受范围DFE(DietaryFolateEquivalent):膳食叶酸当量DRIs(DietaryReferenceIntakes):膳食营养素参考摄入量EAR(EstimatedAverageRequirement):平均需要量EER(EstimatedEnergyRequirement):能量需要量NCD(Non-communicableChronicDiseases):非传染性慢性病NE(NiacinEquivalent):烟酸当量 PI-NCD(ProposedIntakesforPreventingNon-communicableChronicDiseases):预防非传染性慢性病的建议摄入量RAE(RetinolActivityEquivalent):视黄醇活性当量RDAs(RecommendedDietaryAllowances):推荐膳食营养素供给量RNI(RecommendedNutrientIntake):推荐摄入量SPL(SpecifiedProposedLevels):特定建议值 a-TE(a-TocopherolEquivalent):a-生育酚当量UL(TolerableUpperIntakeLevel):可耐受最高摄入量2. 定义(1)膳食营养素参老摄入量(DRIs)的基本概念膳食营养素参考摄入量(DietaryReferenceIntakes,DRIs),是为了保证人体合理摄入营养素而设定的每日平均膳食营养素摄入量的一组参考值。随着营养学研究的深入发展，DRIs的内容逐渐增加。初期主要包括四个指标：平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量、可耐受最高摄入量。《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013 版)》增加了与非传染性慢性病有关的三个指标:宏量营养素可接受范围、预防非传染性慢性病的建议摄入量和特定建议值。① 平均需要量(EstimatedAverageRequirement,EAR)EAR 是指某一特定性别、年龄及生理状况群体中的所有个体对某种营养素需要量的平均值。按照 EAR 水平摄入营养素，根据某些指标判断可以满足这一群体中 50%个体需要量的水平，但不能满足另外 50%个体对该营养素的需要。EAR 是制定 RNI 的基础，由于某些营养素的研究尚缺乏足够的人体需要量资料，因此并非所有营养素都能制定出 EAR。□推荐摄入量(RecommendedNutrientIntake,RNI)RNI 是指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体(97%〜98%)需要量的某种营养素摄入水平。长期摄入 RNI 水平，可以满足机体对该营养素的需要，维持组织中有适当的营养素储备和机体健康。RNI 相当于传统意义上的 RDAoRNI 的主要用途是作为个体每日摄入该营养素的目标值。RNI 是根据某一特定人群中体重在正常范围内的个体需要量而设定的。对个别身高、体重超过此参考范围较多的个体，可能需要按每千克...
