“”踏雪寻春何处是？ 雪中四花 璨然开。三九严寒，百花寂寥，万物凋零，而梅花、山茶花、水仙花、迎春花却迎着寒风绽开，被医家视为治病良药。“”梅花梅花的品种繁多。药用以白梅花为主，称为 绿萼梅 。每年 1~2 月间实行含苞待放的花蕾(此时香浓而持久)，摊置席上，晒干或烘干备用。梅花味微酸、涩，性平，无毒。“《百草镜》说它 开胃散郁。煮粥食，助清阳之气上升；蒸露点茶，生津止渴，解暑涤”“”烦。 《饮片新参》载： 绿萼梅，平肝和胃，止脘痛、头晕，进饮食 。梅花含挥发油和多种维生素类物质，有调节神经、助胃消化的作用。可用于治疗神经官能症、慢性咽炎、烦渴、胸胁胀痛、食欲减退和疮毒等。梅花药食兼优，在此几则供参考：1.梅花粥：先以粳米一二两煮为粥，待煮粥熟，加入白梅花瓣（研粗末）10~15 克，同煮一二开即可食用。此粥舒肝理气，健脾开胃，解热毒。适用于肝胃气痛，梅核气，神经官能症，及乳腺炎、瘰疬(淋巴结核)、疮毒等。常食能益气阴，调脾胃，强身健体。2.梅花汤(茶)：用半开的梅花，溶蜡封花口，投入蜜罐中浸渍备用。可每次取蜜渍梅花二三朵，加蜜一汤匙，点沸汤冲泡饮用，有清热涤烦、生津止渴之功。3.蜜渍梅花法：用白梅肉 30 克，取雪水浸梅肉；再用其汁润梅花，露一宿；取花瓣浸于蜜中，以后每食少许。或以花瓣 3~5 克，加酒二三盅同服，服之能提神醒脑、疏肝和胃。4.梅花合欢枕：用梅花 200~300 克，配合欢花 150 克，布包装入枕心中即可。常用此枕不但馨郁宜人，且能调畅心神，安魂魄，悦心脾，宽胸怀，益容颜。山茶花是我国十大名花之一，每于深冬开花，品类多达几千种。山茶花和子实皆可入药，“”其叶类茗，又可作饮，故《救荒本草》云： 山茶花嫩叶炸熟水淘可食，亦可蒸晒作饮 。“”“”《本草纲目》记载：山茶花能 治吐衄诸血，肠风下血 及 汤火伤灼 ，说明有凉血止血、清热解毒之功。治出血证，可用红山茶 10~15 克，研末，入童便 100 毫升、黄酒 10 毫升，冲服。红山茶花研末，麻油调涂，能凉血解毒，对烫火外伤有良效。水仙花属多年生草本植物。在岁暮天寒百花凋零的时节，家家户户都喜爱栽几盆水仙花，“”“作为 岁朝清供 的年花。水仙的全草都可入药。《本草纲目》说水仙花能 作香泽，涂身”理发，去风气。又疗妇人五心发热。 清代《本草纲目拾遗》亦认为，水仙花性寒，味苦微辛，能理气祛风，疗心慌，治燥热，泽肌肤，润毛发。口燥烦渴，可用水仙花三朵泡茶...
