饺子源于古代的角子 请看各地饺子形状内容提要： 饺子是重要食品之一，除夕吃，正月初一、初五也吃，这三天吃饺子讲法不太一样。 导语：饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”.和南宋时的“燥肉双下角子”进展而来的，距今已有一千四百多年的历史了。清朝有关史料记载说：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁之义。” 饺子是春节的重要食品之一，除了除夕(腊月的最后一天)吃，正月初一、初五也要吃，但这三天吃饺子的讲法不太一样。除夕吃的饺子必须是素馅，取来年平安，素素净净之意，而且饺子不能一下煮完；初一吃的饺子一定是初一(即除夕 12 点到 1 点)没煮完剩下的，取吉庆有余之意。 春节第一餐又与人们向往美好、追求幸福、祈盼平安、祝福吉祥、寄予情思紧紧连在一起。我国地域辽阔，人口众多，饮食文化也千奇百怪，丰富多彩。如江浙人喜甜、湘川人吃辣、西北人爱醋、东北人偏重咸，风俗口味各异，尤其是新年第一餐更是丰富多彩。 “金丝穿元宝”。北京人新年第一餐，家家吃饺子煮面，名“金丝穿元宝”，也叫“银钱吊金龟”，盖因饺子太像元宝了，子夜时饺子煮熟了捞食，谓之“捞元宝”，而且是今年捞到明年，还不发大财？即便贫寒之家，年夜饭也非要买点白面割点肉，吃上顿饺子不可。 “请吉症安，万事如意”。黑龙江多数地区新年首餐都吃“陈年饺子”。旧年腊月二十六日这天，户户都擀比桌面还大的面皮，再用小碗口扣成圆形或剪成方形的饺子皮，以早已备好的馅料包成饺子，放入油锅煎好；吃纯白年糕的，寓意新年全家大小都“请吉症安，万事如意”。 “百好如意，得金得银”。湖北团风人新年第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。主要劳力吃鸡爪，意味“新的一年能抓财”；有的希望后生吃鸡翅膀，寓意“展翅高飞”；当家人吃鸡头，有“出人头地”之意。爱国诗人屈原的家乡，新年第一餐吃油炸的白藕，取其谐音“百好”，以图吉利。荆州、沙市一带，第一餐吃鸡蛋，叫“石滚蛋”，吃了“实实在在，吉祥如意”；如遇客人，要吃三个煮得很嫩、透过蛋白能看到蛋黄的荷包蛋，意即“银包金，金镀银”，“得金得银”。天门干一镇、汉川田二河镇一带，要吃几个“汤圆”，意即新的一年都能得“宝”。“生活甜美，年比年高”。 在山东齐鲁大地，孔府年节活动中最喧闹的场面是“蒸壮”，“蒸壮”就是为过年蒸各种馒头、饺子、糕饼。大...
