传统建筑装饰元素在餐饮空间设计中的重构与重生摘要：传统建筑作为中国传统文化的一部分，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。而个性鲜亮的扬州传统建筑有着深厚的根基，根植于悠久的地域文化，又具有其独特的风格。通过阐述传统建筑装饰元素的内容、意义、价值，以及当下餐饮空间设计的趋势，出传统建筑装饰元素如何在餐饮空间设计中更好地得到运用，使建筑装饰元素更好地与当代餐饮空间设计相结合，营造出既具有传统文化特色，又符合现代功能需求与审美特色的室内环境，创新设计的同时也将传统文化发扬光大。关键词：传统建筑装饰元素；餐饮空间；重构；重生一、中国传统建筑装饰元素的内容中国传统建筑装饰的涵盖范围是非常广泛的。从大的建筑空间划分，包括建筑的外部空间以及内部空间两部分；就建筑自身而言，包括了屋顶部分、屋身部分和台基部分。通过调研分析扬州传统建筑的装饰，发现建筑物表面装饰的技术手法尤其能够体现出中国传统装饰手法的高超技艺，表达美的同时还蕴含着深厚的文化底蕴和丰富的文化内涵。因此，在诸多的装饰元素中选取部分学习借鉴，以便更好地用于餐饮空间设计，达到最大程度地消化与吸收。（一）“三雕”艺术1.石雕石雕更为准确地说应为石刻，顾名思义是体现在石结构之上。如桥梁、建筑的台基部分、须弥座上，建筑墙体上的漏窗，梁柱的石材部分，大门的门枕石、石狮等。其主要采纳浮雕、立体雕等雕刻手法。通过调研分析，出扬州石雕多用于古宅的门枕石，用材普遍采纳白矾石制成。此外，梁柱的石材部分以柱础较为普遍，造型有圆形、方形两类，其形式有鼓蹬式、古镜式、花瓶式等。在众多石雕艺术中，雕刻内容多以花鸟鱼虫和几何图形为主。2.砖雕砖雕广泛用于门楼、山墙、檐脊、影壁、福祠等建筑部位作为装饰。雕刻主要采纳高浮雕、半圆雕、半浮雕、线刻等技法，所选用的材料为水磨青砖，之所以选材水磨青砖是因为其细腻的质感，较松脆，易加工。其雕刻内容有花鸟、人物、戏出、生活场景和吉祥纹饰等。扬州砖雕不同于北京砖雕的华丽繁琐，也不同于苏州砖雕的柔婉细腻，它吸收了徽州砖雕的优点，同时又具有自己的特色，雕刻简洁工整，质朴刚健。扬州砖雕构图受限于建筑构件不能自由地选择构图方式，必须经过选择变形。例如，古建中门楼多采纳砖雕装饰。雕刻内容雅俗共赏，在阳光下光影层次清楚自然，使得雕刻内容栩栩如生，轮廓线简练而不失生动；在调研中还发现在墙体的漏窗上也采纳了砖雕装饰，其墙上花窗也可看作是砖...
